2012/5/1 16:23

近年來(lái)，我國(guó)軟飲料市場(chǎng)得到巨大的發(fā)展，其年產(chǎn)量以超過(guò)20%的年均增長(zhǎng)率遞增。飲料行業(yè)的巨大發(fā)展空間吸引了不少企業(yè)紛紛投入該行業(yè)，而飲料行業(yè)各大企業(yè)也從“一專到底”走向“一專多能”多品種發(fā)展。

中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然指出，說(shuō)到“一專多能”，首先聯(lián)想到娃哈哈。娃哈哈之所以一直占據(jù)著中國(guó)飲料十強(qiáng)的龍頭老大位置，就是因?yàn)橥薰挠鹨硪呀?jīng)豐滿。細(xì)數(shù)娃哈哈品種，已經(jīng)涉及飲用水、碳酸飲料、茶飲料、乳飲料、即飲咖啡飲料、功能飲料等各個(gè)飲料細(xì)分行業(yè)。統(tǒng)一、康師傅以方便面生產(chǎn)為主的同時(shí)，也已經(jīng)在茶飲料、低濃度果汁飲料博得自己的一席之地。另外，加多寶開始做水，華潤(rùn)怡寶開始出擊功能性飲料，這些現(xiàn)象都預(yù)示著飲料企業(yè)“一專多能” 現(xiàn)象將愈演愈烈。

事實(shí)上，這種“一專多能”現(xiàn)象的出現(xiàn)并非偶然。周思然認(rèn)為，造成這種現(xiàn)象的原因主要有以下三點(diǎn)。首先，巨大的發(fā)展空間。飲料行業(yè)中，各個(gè)細(xì)分行業(yè)幾乎都以平均兩位數(shù)的速度快速增長(zhǎng)著，存在著巨大的盈利空間。中投顧問(wèn)發(fā)布的《2010-2015年中國(guó)軟飲料行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，我國(guó)人均年消費(fèi)軟飲料僅8kg，為世界平均水平的1/5，是西歐發(fā)達(dá)國(guó)家的1/24，其中果汁及果汁飲料人均年消費(fèi)量?jī)H1kg，是西歐的1/40。

第二，多元化的消費(fèi)市場(chǎng)。放眼飲料行業(yè)發(fā)展歷史，從“兩樂(lè)”水淹七軍到瓶裝水的發(fā)展，再到茶飲料、果汁飲料、功能性飲料、即飲咖啡飲料市場(chǎng)的興起，飲料市場(chǎng)品種日益增多，消費(fèi)者的多元化需求逐漸被放大，企業(yè)若不拓展產(chǎn)品線，將被淘汰于這個(gè)舞臺(tái)。第三，這也是合理配置資源，優(yōu)化資源的方式之一。雖然企業(yè)旗下所有系列的產(chǎn)品定位不一致，但均可利用自身成熟的銷售網(wǎng)絡(luò)，推廣市場(chǎng)，延伸品牌效應(yīng)。總的來(lái)說(shuō)，“一專多能”現(xiàn)象的出現(xiàn)是競(jìng)爭(zhēng)的使然，是發(fā)展的產(chǎn)物。

周思然指出，“一專多能”現(xiàn)象拓寬了市場(chǎng)，加劇了企業(yè)，尤其是優(yōu)秀企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)。有人說(shuō)只有專才能精，這種現(xiàn)象雖然延伸了產(chǎn)品線，但很有可能造成精力的分散，甚至導(dǎo)致資金鏈的斷裂。事實(shí)上，在企業(yè)“一專多能”進(jìn)程中，確實(shí)有些企業(yè)失敗，這并不是源于這種趨勢(shì)，而是因?yàn)檫M(jìn)入時(shí)機(jī)、產(chǎn)品定位、市場(chǎng)推廣與運(yùn)營(yíng)的不恰當(dāng)所致，企業(yè)“一專多能”成功的例子仍然很多。另外，從目前局勢(shì)來(lái)看，“一專多能”現(xiàn)象仍是企業(yè)未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)。