2009/8/28 10:21

編前：二十一世紀(jì)的人們工作講究節(jié)奏、生活講究品位。面對(duì)五彩斑斕的衣食住行選擇，人們總是帶著挑剔的眼光，審慎地挑選著自己的鐘愛。

雖說這是一個(gè)講究個(gè)性的年代，但好的東西總是會(huì)約上三五好友一同分享。對(duì)于嗜辣的朋友而言，麻辣誘惑總是他們的不二選擇。

誕生于2002年的麻辣誘惑何以在餐飲市場(chǎng)中揮灑得如此游刃有余、從容自若，而且在媒體公布的十大熱門餐廳榜單中，麻辣誘惑還能穩(wěn)穩(wěn)地占據(jù)榜主的地位，這又是為何？

一次偶然的機(jī)會(huì)，當(dāng)記者真正地走近麻辣誘惑，去了解這個(gè)年輕品牌的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)麻辣誘惑這個(gè)年輕品牌的背后會(huì)有如此多的故事。

激情源自千年之貢

中國(guó)自古就有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化，以川菜、魯菜、蘇菜和粵菜等為代表的幾大美食更是被享稱為“八大菜系”?？v觀目前的餐飲市場(chǎng)，可謂是琳瑯滿目，但真正算是師出有名，依靠良心、品質(zhì)讓人們豎起大拇指的品牌卻并不算多。與百年老店相比，后起之秀的麻辣誘惑應(yīng)該算是其中的一個(gè)。

其實(shí)，許多麻辣誘惑的熱衷食客都不曾想到，在麻辣誘惑烹調(diào)過程中所采用的原料青花椒——是來(lái)自千百年來(lái)皇家必選的貢品產(chǎn)地。為了取得川椒中色、香、味、形俱佳的稀有品種，麻辣誘惑每年都要派遣專業(yè)的采購(gòu)人員經(jīng)過千里的跋涉，渡過金沙江，在海拔1600多米的深山密林之中，選購(gòu)以往被民間尊稱為“貢椒”的上品青花椒。

據(jù)坊間流傳：香味純正、辣味濃郁的青花椒一直都是皇家御膳烹調(diào)中的秘傳上選作料。正因?yàn)樗南∮?、?dú)特，才得以享譽(yù)千年。

然而，麻辣誘惑對(duì)于原材料品質(zhì)的執(zhí)著卻不僅在于青花椒，對(duì)于如何甄選出品質(zhì)與味道俱佳的子彈頭辣椒，麻辣誘惑也有著嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)。也許很多人不會(huì)知道，在四十幾年間幾乎滴水未降的黃河古道，日照強(qiáng)烈，常年少雨的惡劣環(huán)境卻是一個(gè)孕育精品辣椒的天堂（河南安陽(yáng)）。麻辣誘惑所選的精品子彈頭辣椒系列，正是產(chǎn)自這一地區(qū)。每年的初秋，麻辣誘惑都會(huì)在這里甄選只經(jīng)初次曬干的優(yōu)質(zhì)子彈頭辣椒，經(jīng)過嚴(yán)格的挑選、吹風(fēng)過濾、過篩、淘汰近一半不符合加工要求的辣椒，再經(jīng)過選擇性切割，最終才能成為麻辣誘惑佳肴中施展極致激情魅力的精品子彈頭辣椒。　

火紅的精品子彈頭辣椒

當(dāng)我們了解到麻辣誘惑連一顆小小的青花椒與辣椒都要經(jīng)過這么繁復(fù)而嚴(yán)苛的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)證時(shí)，筆者才真正體會(huì)到這里面所蘊(yùn)含的激情與執(zhí)著。也許，正是因?yàn)檫@樣一種近乎苛刻的執(zhí)著，才能夠讓我們?cè)诼槔闭T惑的餐桌上品嘗到洋溢著如此激情的美味佳肴。因?yàn)槔锩嬗刑嗟墓适拢嗫梢云肺兜膫?