2025/6/21 15:45

近日，口口香獲全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機構(gòu)iiMedia Reearch（艾媒咨詢）授予的“深鹵鴨翅根開創(chuàng)者”及“深鹵鴨翅根全國銷量第一”雙項市場地位確認。

近年來，中國鹵制品行業(yè)正以“高增速、強韌性”成為食品消費領(lǐng)域的黃金賽道，市場規(guī)模持續(xù)擴大。鹵制品以其鮮、香、麻、辣等多樣風(fēng)味以及“佐餐+零食”的雙重屬性，持續(xù)滲透消費者日常生活。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，當前超85%的中國消費者對鹵制品持積極態(tài)度——30.17%“非常喜歡”、55.76%“喜歡”，僅14.07%表示“一般”或“不太喜歡”，足見其全民接受度之高。

消費需求的升級進一步推動行業(yè)變革：一方面，年輕群體成為消費主力，對鹵制品的需求更加多樣化和健康化，倒逼品牌在口味創(chuàng)新與原料品質(zhì)上突破；另一方面，“宅經(jīng)濟”“懶人經(jīng)濟”催生即食場景擴容，鹵制品從傳統(tǒng)餐桌延伸至休閑零食、居家備餐等多元場景——78.95%的消費者習(xí)慣休閑時提前備貨，59.21%選擇“即買即食”，推動渠道從線下商超向電商、直播、社區(qū)生鮮等全場景滲透。

鹵制品行業(yè)呈現(xiàn)“傳統(tǒng)與創(chuàng)新雙輪驅(qū)動”的格局：傳統(tǒng)龍頭依托品牌與渠道優(yōu)勢穩(wěn)扎大眾市場，新消費品牌則以垂直細分品類（如潮汕鹵鵝、冷鍋串串等）切入，以“新產(chǎn)品、新口味、新體驗”搶占年輕心智。行業(yè)整體邁入“品牌化、標準化、場景化”的高質(zhì)量發(fā)展階段。在這一發(fā)展過程中，口口香以“聚焦核心單品+全渠道布局”策略脫穎而出。

基于艾媒自主研發(fā)并獲得省部級重大科技專項立項的CMDAS大數(shù)據(jù)系統(tǒng)監(jiān)測及嚴格的調(diào)查，以及對中國（不含港澳臺）深鹵鴨翅根市場研究比對的結(jié)果進行統(tǒng)計確認，口口香獲全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機構(gòu)iiMedia Reearch（艾媒咨詢）授予的“深鹵鴨翅根開創(chuàng)者”及“深鹵鴨翅根全國銷量第一”雙項市場地位確認。

iiMedia Research（艾媒咨詢）是全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)挖掘與分析機構(gòu)，以自主研發(fā)的CMDAS大數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)（省部級重大科技專項，項目編號：2016B010110001）和AI智能分析引擎為核心，構(gòu)建了覆蓋135個國家和地區(qū)、10000+行業(yè)細分領(lǐng)域的全球?qū)崟r數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)，監(jiān)測3000余項核心商業(yè)指標，打造新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的“數(shù)據(jù)氣象局”。

艾媒咨詢深度洞察行業(yè)前沿領(lǐng)域，以“全球產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)庫+AI算法”雙輪驅(qū)動，為企業(yè)提供精準市場洞察與戰(zhàn)略支持，賦能全球化增長。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通過iiMeval大數(shù)據(jù)評價模型，為新消費品牌提供權(quán)威評估與消費指南，引領(lǐng)行業(yè)標準。

從0到1：深挖品類價值，口口香定義“深鹵”標準

作為深耕食品行業(yè)27年的“匠心企業(yè)”，口口香始終秉持“做放心食品，創(chuàng)健康生活”的初心，將傳統(tǒng)匠心與現(xiàn)代技術(shù)深度融合。針對鴨翅根這一傳統(tǒng)鹵味細分品類，品牌歷時多年研發(fā)，結(jié)合百年非遺鹵水配方，通過精準控溫、慢鹵入味等技術(shù)，72小時，6大步驟，20道工序，打造連“骨頭都入味的”地道湘味鴨翅根，成功定義“深鹵鴨翅根”的風(fēng)味標準。憑借穩(wěn)定的品質(zhì)與獨特風(fēng)味，口口香深鹵鴨翅根迅速占領(lǐng)消費者心智，深受消費者喜愛。

此外，口口香自主研發(fā)的三醬工藝已獲得國家專利認證（專利號：ZL2013103422621）。這一工藝最初應(yīng)用于口口香鴨脖，憑借其獨特的醬香風(fēng)味和精湛的制作工藝，為品牌贏得了市場的高度認可。在這基礎(chǔ)上，口口香將這種對品質(zhì)和工藝的極致追求延續(xù)到鴨翅根產(chǎn)品的研發(fā)中，通過不斷優(yōu)化和創(chuàng)新，進一步豐富了產(chǎn)品矩陣，滿足了消費者對美味與健康的雙重需求。

在市場拓展上，口口香秉承聚焦核心單品、多元化渠道共同發(fā)展的策略，線下深度綁定麥德龍、沃爾瑪、步步高、鳴鳴很忙等連鎖商超與便利店，覆蓋全國核心消費區(qū)域；線上全面入駐淘寶（天貓）、京東、拼多多、抖音等主流平臺，并與“與輝同行”“東方甄選”等頭部直播機構(gòu)合作，精準觸達年輕消費群體。

多年來，口口香以品質(zhì)為基，先后榮獲“中國馳名商標”“國家高新技術(shù)企業(yè)”“湖南省龍頭企業(yè)”“優(yōu)秀民營企業(yè)”等多項國家級、省級榮譽，并連續(xù)多年被評為“食品衛(wèi)生管理先進單位”“質(zhì)量信得過產(chǎn)品”“市衛(wèi)生A級單位”。這些沉甸甸的獎項，不僅是行業(yè)對口口香品質(zhì)的認可，更是消費者對口口香信賴的見證。

面對行業(yè)變革與消費升級，口口香正以“智慧化、文旅化”為雙引擎，推動鹵制品產(chǎn)業(yè)升級。公司計劃于2026年全面投產(chǎn)的“新型智慧工廠”，將通過智能化生產(chǎn)體系與數(shù)字化管理系統(tǒng)，實現(xiàn)從原料到成品的全流程工藝革新，大幅提升生產(chǎn)效率與品控能力；同時，品牌將深度融合文旅產(chǎn)業(yè)，打造國內(nèi)首個“以鹵味文化為核心的沉浸式工業(yè)旅游主題園區(qū)”——游客不僅能參觀非遺鹵水制作、自動化生產(chǎn)過程，還能參與鹵味DIY、鹵文化研學(xué)等活動，感受“舌尖上的文化之旅”。這一戰(zhàn)略不僅將地域人文與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟深度綁定，更是以“工業(yè)+旅游”的創(chuàng)新模式傳承非遺鹵水技藝，傳遞“健康、生態(tài)”的飲食理念，為食品加工行業(yè)的智慧化轉(zhuǎn)型提供可復(fù)制的樣本。

（圖為口口香老工廠全景圖）

在鹵制品行業(yè)快速發(fā)展的黃金期，口口香以“深鹵鴨翅根”為支點，撬動細分品類的市場空間，為中國鹵制品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。未來，隨著更多消費者對“健康鹵味”的需求升級，口口香或?qū)⒊蔀橐I(lǐng)行業(yè)升級的“風(fēng)向標”，讓更多人品嘗到“口口放心，口口香”的美味與溫度。