2012/5/1 16:30

監(jiān)管部門：散裝食品最終會退出市場，目前規(guī)定必須加蓋防塵裝置

按國家質(zhì)檢總局規(guī)定，所有食品生產(chǎn)加工企業(yè)都要納入監(jiān)管體系，經(jīng)過42道嚴格的程序驗收，然后才能取得某一類或某幾類食品的生產(chǎn)許可證。獲證企業(yè)生產(chǎn)加工的合格食品還必須要加貼QS標志才能在市場上銷售，目前大部分食品企業(yè)已經(jīng)通過驗證。

“即使小食品作坊，目前也采用了簽訂質(zhì)量安全保證書、加貼限區(qū)銷售標志等管理辦法，對其產(chǎn)品質(zhì)量進行及時監(jiān)控。”鄭州市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負責人表示，這些小食品作坊的產(chǎn)品不僅不允許進入商場、超市，而且也要采取一定的簡單包裝。

2008年1月1日起，所有食品都必須取得生產(chǎn)許可證，而且要加貼QS標志，如果是散裝食品怎么加貼？“散裝食品退出市場將是一種趨勢，只是時間早晚而已?！痹撠撠熑苏f，“目前國家已經(jīng)就散裝食品出臺了相關(guān)的法規(guī)、文件，要求散裝食品必須加蓋防塵裝置，由專人負責銷售?！?

散裝食品應有“禁止消費者觸摸”標志

散裝食品是指無預先包裝的食品、食品原料及加工半成品，但不包括新鮮果蔬，以及需清洗后加工的原糧、鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等。

按照2004年1月1日實施的《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》規(guī)定，散裝食品由專人負責銷售，并為消費者提供分揀及包裝服務；銷售人員必須持有效健康證明，操作時須戴口罩、手套和帽子；銷售的食品必須有防塵材料遮蓋，設(shè)置隔離設(shè)施以確保食品不被消費者直接觸及，并具有禁止消費者觸摸的標志；經(jīng)營者必須提供給消費者符合衛(wèi)生要求的小包裝，供消費者直接品嘗的散裝食品應與銷售食品明顯區(qū)分，并標明可品嘗的字樣；禁止將不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售；超過保質(zhì)期限的散裝食品，不得重新加工銷售，應由經(jīng)營者或制售者負責銷毀并保存相關(guān)記錄。