2012/5/1 16:22

目前一些酒店、餐館使用的打包餐盒在高溫的侵蝕下是否環(huán)保、安全，記者近日就此采訪了市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局質(zhì)檢院和有關(guān)方面的專家。

現(xiàn)象：使用廣泛

資料顯示，我國每年消耗的一次性餐盒近150億個，其中一半沒有達到國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。記者近日走訪了一些餐館和街頭小吃攤位，發(fā)現(xiàn)餐館的營業(yè)員用于外賣或打包的一次性餐盒質(zhì)量參差不齊，有的雖然標(biāo)有“環(huán)?！?、“降解”等字樣，但是只要稍微用手一碰就會撕裂或變形，質(zhì)量令人擔(dān)憂。而許多市民對此缺乏保護意識，似乎已經(jīng)習(xí)慣了這種餐飲打包方式。

專家分析了劣質(zhì)餐盒泛濫的原因：首先許多市民缺乏自我保護意識。大家并不知道這種被標(biāo)注“環(huán)?！?、“降解”的一次性塑料餐盒是如何危及到自己或家人的，也并不清楚這種塑料制成的飯盒遇熱后會散發(fā)出對人體有害的殘渣和有毒物質(zhì)。其次是受利益驅(qū)動。據(jù)有關(guān)資料顯示，如果生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)餐盒，使用食品級的聚丙烯樹脂原料，每噸原料的價格為11000元，而工業(yè)廢塑料的價格是每噸5000元，劣質(zhì)的工業(yè)碳酸鈣填充料更便宜，一噸只要2000元。如此折算下來，劣質(zhì)餐盒的成本遠遠低于優(yōu)質(zhì)餐盒。第三是管理的問題。據(jù)了解，目前關(guān)于一次性餐盒的管理涉及多個部門，食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生的綜合協(xié)調(diào)和監(jiān)督，衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)餐盒的進貨渠道等環(huán)節(jié)，工商部門負(fù)責(zé)市場流通環(huán)節(jié)，所以要徹底根治劣質(zhì)餐盒，還需要政府多個職能部門的共同努力。

危害：坑人不淺

據(jù)哈爾濱醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院食品衛(wèi)生檢驗中心的專家介紹，國家對于一次性餐盒所用材料的要求是食品級的聚丙烯樹脂原料，而其材質(zhì)承受的溫度也是有一定要求的。一些材料在高溫的情況下會釋放出一些有害物質(zhì)，也會對人體造成危害。如反復(fù)使用，則危害相對更大，所以即使是質(zhì)量合格的一次性餐盒，也應(yīng)避免高溫或反復(fù)使用。

市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局質(zhì)檢院包裝產(chǎn)品部主任、高級工程師高野說，目前市場上的一次性餐盒80%是采用國家規(guī)定的食品級的原料聚丙烯，先將其制成片材，而后再經(jīng)過一定的工藝壓制而成的，生產(chǎn)過程中允許添加少量的石蠟、碳酸鈣等添加劑，而按照國家要求，碳酸鈣等添加劑還必須經(jīng)過表面處理，但是一些非正規(guī)企業(yè)為了降低成本，擅自減少了這道工序，而且由于碳酸鈣等添加劑的成本很低，在生產(chǎn)過程中，一些企業(yè)還私自加大這部分添加劑的比例，致使生產(chǎn)出來的一次性餐盒蒸發(fā)殘渣增多，導(dǎo)致產(chǎn)生多種有害物質(zhì)，對使用者的健康構(gòu)成危害。

據(jù)介紹，按照國家的有關(guān)規(guī)定，塑料一次性餐盒在生產(chǎn)過程中堅決不允許使用再生材，而少數(shù)企業(yè)受利益驅(qū)動，違規(guī)使用再生料，甚至包括醫(yī)用垃圾，用這些原料生產(chǎn)出來的餐盒對于人體健康危害更大。

專家指出，由于菜肴里都含有油、鹽、醋等化學(xué)成分，這些劣質(zhì)快餐盒經(jīng)熱菜熱湯浸泡或經(jīng)過微波爐加熱后，甚至食品的溫度稍高，有害物質(zhì)就會溶解在食物中，長期攝入會導(dǎo)致消化不良、膽結(jié)石以及肝臟系統(tǒng)病變等。如果餐具里含有工業(yè)石蠟，甚至可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

對策：妙招識別

據(jù)介紹，一次性餐盒應(yīng)該一次性使用，不要重復(fù)使用，否則就會增加食品被污染的幾率。

同時提醒廣大市民，在使用一次性餐盒時必須做到一看二摸三聞：

一看：餐盒表面是否光潔干凈，如果表面光潔干凈質(zhì)量較好，若比較粗糙就說明存在質(zhì)量問題；另外還要看餐盒底部是否帶有“QS”標(biāo)志，如有該標(biāo)志，則說明生產(chǎn)企業(yè)具備國家生產(chǎn)資質(zhì)和許可證，否則就是非正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)。

二摸：要用手觸摸餐盒，感覺是否厚度均勻，是否有一定硬度，而且手上是否有粉末和塵埃。如果厚度均勻、有一定硬度，且感覺沒有粉末和塵埃，則是合格產(chǎn)品，否則就是劣質(zhì)的餐盒。

三聞：如果有異味則表明餐盒質(zhì)量有問題，沒有異味就是合格的產(chǎn)品。

專家建議市民，盡量少用慎用或不用一次性餐盒，不要用一次性餐盒進行微波爐加熱，這樣會導(dǎo)致餐盒中的一些添加劑進入到食物中，污染食物。對于商販所用的劣質(zhì)塑料餐盒應(yīng)拒絕使用，若非用不可，也要先將食品放在盤子中涼一會兒，等菜肴溫度降低后再裝入餐盒。