2012/5/1 16:20

小毛巾消毒費(fèi)、開瓶費(fèi)、最低消費(fèi)……餐飲行業(yè)有多少不成文的“霸王條款”？日前，寧波市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會向餐飲消費(fèi)潛規(guī)則發(fā)起挑戰(zhàn)，于2月15日至28日期間對海曙、江東、江北、鄞州四地的28家餐飲企業(yè)展開調(diào)查，發(fā)現(xiàn)餐飲行業(yè)存在三大潛規(guī)則。

所謂消費(fèi)領(lǐng)域“潛規(guī)則”，是指非國家和地方法律法規(guī)所規(guī)定，不公平、不合理，企業(yè)或行業(yè)不便或不敢向社會公開宣揚(yáng)，卻又長期實(shí)行的各種損害消費(fèi)者權(quán)益的不成文規(guī)則或所謂的商業(yè)慣例。餐飲消費(fèi)近年來出現(xiàn)了一些“行內(nèi)規(guī)則”和隱形不成文的“霸王條款”，明顯損害了消費(fèi)者的合法權(quán)益：一是另行收取小毛巾、餐具消毒費(fèi)等行為，其特點(diǎn)是降低服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，增加消費(fèi)者負(fù)擔(dān)；二是限制消費(fèi)者自帶酒水，其目的是為了賺取巨額利潤；三是冷盤熱盤不標(biāo)重量，其目的是為了缺斤短兩。

潛規(guī)則一：

配套服務(wù)另行收費(fèi)

一次性小毛巾、餐巾紙、套裝消毒餐具另行收費(fèi)是近年來餐飲企業(yè)新的“潛規(guī)則”，調(diào)查顯示，海曙竹林人家農(nóng)家菜館對餐巾紙收費(fèi)，每包3元；有17家被調(diào)查餐館對一次性小毛巾另行收費(fèi)；另有兩家規(guī)模較小的餐館對套裝消毒餐具另行收費(fèi)。此外，江北美宴餐廳還對餐前茶水收費(fèi)。

潛規(guī)則二：

酒水價(jià)格高、收取開瓶費(fèi)

餐飲企業(yè)酒水價(jià)格普遍較高，和超市所售的價(jià)格差距較大，是本次調(diào)查反映出的主要問題之一。為了維護(hù)自身利益，調(diào)查發(fā)現(xiàn)有20家餐飲企業(yè)限制消費(fèi)者自帶酒水；這些企業(yè)對自帶酒水的消費(fèi)者收取不同比例的開瓶費(fèi)。

在酒水價(jià)格上，調(diào)查顯示：

王朝干紅750ML，超市里售價(jià)約32元，調(diào)查中有26家餐館銷售此酒，售價(jià)超出超市售價(jià)三倍以上的3家，占11.5%；超出超市售價(jià)二倍以上的18家，占69.2%；最高一家售價(jià)是138元。

94威龍紅酒在超市里售價(jià)大約為88.2元，調(diào)查中有20家餐館銷售該酒，其中超出超市售價(jià)一倍以上的5家，占25%；超出超市售價(jià)50％的12家，占60%；最高一家餐館售價(jià)為228元。

52度小糊涂仙250克裝，超市里售價(jià)約53.2元，17家被調(diào)查的餐館有售該酒，其中超出超市售價(jià)一倍以上的3家，占17.7%；超出超市售價(jià)50％的10家，占58.8%。

52度五糧液在超市里售價(jià)約597元，調(diào)查中有20家餐館銷售該酒，其中有4家售價(jià)高于超市價(jià)50％以上；最高達(dá)1188元。

王老吉、紅牛等飲料，餐館的售價(jià)約為超市售價(jià)的2－3倍。

大梁山7度國宴啤酒，超市里售價(jià)約3.22元，調(diào)查中有25家餐館銷售該酒，其中超出超市售價(jià)三倍以上的6家，占24%；超出超市售價(jià)二倍以上的12家，占48%；最高售價(jià)為15元。

潛規(guī)則三：

包裝袋與水產(chǎn)品一起計(jì)量

對28家餐飲企業(yè)調(diào)查顯示，水產(chǎn)品連包裝袋一起計(jì)量的有12家，占43%；水產(chǎn)品以盆計(jì)量的有25家，占79%。

調(diào)查顯示：

消費(fèi)者對酒水類潛規(guī)則最為不滿

本報(bào)訊（記者張 燕）日前，市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會根據(jù)省消保委的統(tǒng)一部署，向400名消費(fèi)者發(fā)放調(diào)查問卷，調(diào)查顯示，消費(fèi)者對餐飲行業(yè)中酒水問題的潛規(guī)則最為不滿。

在對餐飲業(yè)存在哪些限制消費(fèi)的不公平行業(yè)慣例問題調(diào)查（多選）中，消費(fèi)者認(rèn)為謝絕或禁止自帶酒水是不公平行業(yè)慣例的占89%；認(rèn)為收取餐具消毒費(fèi)是不公平行業(yè)慣例的占88%；認(rèn)為收取小毛巾使用費(fèi)是不公平行業(yè)慣例的占80%；認(rèn)為收取酒水開瓶費(fèi)是不公平行業(yè)慣例的占77%；認(rèn)為收取茶水費(fèi)是不公平行業(yè)慣例的占69%。

九成消費(fèi)者認(rèn)為飯店酒水、飲料價(jià)格太高。對飯店提供的酒水、飲料價(jià)格的調(diào)查，消費(fèi)者回答價(jià)格太高的占92%；適中的占7%；便宜的占1%。89%的消費(fèi)者認(rèn)為飯店謝絕或禁止自帶酒水、飲料，阻礙其消費(fèi)，當(dāng)被問及如果飯店有大眾化酒水飲料品種可供選擇且收費(fèi)合理時(shí)，是否會自帶酒水的調(diào)查，消費(fèi)者表示在這種情況下不會自帶酒水的占81%。

消費(fèi)者希望出臺相關(guān)法律、法規(guī)破除不公平行業(yè)慣例。對破除餐飲業(yè)限制消費(fèi)不公平慣例最有效方式是什么的調(diào)查，消費(fèi)者認(rèn)為最有效方式是出臺相關(guān)法律、法規(guī)的占43%；加強(qiáng)行政監(jiān)管的占40%，企業(yè)自律的占17%。