2012/5/1 16:18

2008來啦！多少人翹首企盼這一年的到來，等待著觸手可及的名譽和意料之中的財富。美食也不例外。各餐飲經(jīng)營者早已預言了2008年美食的關鍵之所在，美食預演正在進行中……

如果說安全是2007年熱點詞匯的話，健康則是2008年美食關注的重點。合理膳食雖然已被餐飲業(yè)的部分先鋒當做賣點倡導了很久，但畢竟尚待普及，直到2008年，健康飲食終于被提上日程，并終將發(fā)揚光大。

北京的包容性是眾所周知的，餐飲業(yè)尤為海納百川。盡管川菜和粵菜始終是長盛不衰的京城兩大菜系，但隨著2008年的到來，東南亞菜、法意大餐、日本料理……越來越多的異域美食落戶北京，等待著越來越多海外客人的到來。多元化，是北京餐飲的趨勢，更是2008年的必然。

越來越國際化的北京，越來越時尚的北京人，卻越來越懷念過去的味道?？赡苁且驗閼雅f更能體現(xiàn)一個城市的文化吧，北京正在致力于把傳統(tǒng)包裝重現(xiàn)，希望更多的人更清楚地了解北京，更貼近地接觸北京，更“食”在地品味北京。

健康、多元、回歸，2008年，北京更有味道。

關鍵詞之一：健康

食品安全和健康，無疑是2008年餐飲界的重中之重。商家及業(yè)內(nèi)人士使出渾身解數(shù)，力求把自家，乃至全京城的餐飲食店，打造成綠色健康的饕餮之地。

預演代表：獲麒商務會所

這是一個新興的讓人靜心小憩，可以品餐、品茶、品文化的“世外桃源”。

這里的餐號稱“紫竹宴”，所使用的原材料為上選的天然無污染的“春竹”及竹海中的菌類，如竹燕窩、竹蓀、竹花、竹蓀蛋、竹胎兒、竹蟲等，特別是“竹菌”曾被帝王列為御膳菜肴，即有“菌中之王”、“庖廚之珍”、“山珍之首”和“軟黃金”的美稱，因其稀少，過去一直是地方官上貢皇家的珍品。竹是富含維生素、礦物質(zhì)及粗纖維的健康養(yǎng)生食品，并且有藥用價值。

茶則是來自馬來西亞松豐號珍藏的外銷陳年普洱、武夷正山大紅袍以及安溪老觀音。

紫砂壺是這里的文化代表之一。獲麒集聚了當代大家的經(jīng)典作品，是養(yǎng)眼的藝術，更是茶余飯后的談資。

地址：朝陽區(qū)東三環(huán)北路26號院內(nèi)(長虹橋南第一個過街天橋東側(cè)橋下院內(nèi))

預演代表：打漁郎原生態(tài)火鍋

打漁郎火鍋來源是江邊船工漁民為了維持生