2012/5/1 16:30

專家提醒

●礦泉水潤(rùn)膚：細(xì)菌超標(biāo)不會(huì)導(dǎo)致皮膚過敏

在上海，很多時(shí)尚女孩子選擇進(jìn)口依云礦泉水來拍臉滋潤(rùn)皮膚，細(xì)菌超標(biāo)的依云礦泉水對(duì)于皮膚會(huì)有危害嗎?上海市第十人民醫(yī)院皮膚科主任史玉玲說，一般來說，皮膚抵御細(xì)菌的能力是很強(qiáng)的，如果按照飲用水的標(biāo)準(zhǔn)來衡量其中細(xì)菌，其要求可能是相對(duì)嚴(yán)格，所以即便是細(xì)菌超標(biāo)也不至于影響皮膚，更不會(huì)導(dǎo)致皮膚過敏。

●礦泉水飲用：長(zhǎng)期飲用傷害健康概率較高

復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院院長(zhǎng)姜慶五教授分析指出，并不是所有細(xì)菌都致病，多少細(xì)菌會(huì)對(duì)人體健康造成影響，哪些細(xì)菌容易對(duì)哪些人的健康造成影響等問題都因人而異。比如礦泉水，檢測(cè)都是抽樣進(jìn)行，在一滴水里沒有檢查出某種主要的致病細(xì)菌不代表整桶水就百分百?zèng)]這種細(xì)菌。細(xì)菌總量超標(biāo)的礦泉水，長(zhǎng)期或大量飲用，其傷害健康的概率會(huì)相對(duì)較高。

疑問1 進(jìn)口礦泉水為何細(xì)菌超標(biāo)

●運(yùn)輸途中不大可能受污染

復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院院長(zhǎng)姜慶五教授在接受早報(bào)記者采訪的時(shí)候表示，一般來說，任何企業(yè)，如果在生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)控制管理不嚴(yán)，都有可能致使礦泉水成品細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)。

不過，仔細(xì)分析來說，水在生產(chǎn)過程被污染的概率要比儲(chǔ)運(yùn)過程大。因?yàn)榈V泉水從法國(guó)運(yùn)往中國(guó)，這個(gè)過程水都是密封在塑料瓶中的，這一運(yùn)輸途中受污染的可能性不大。

●生產(chǎn)過程滋生細(xì)菌概率小

而如果按照國(guó)際嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝，原水在工廠中每一個(gè)流程的控制、車間的標(biāo)準(zhǔn)化等應(yīng)該都有嚴(yán)格的規(guī)定，期間滋生細(xì)菌的概率也相對(duì)較小。

●源水經(jīng)過地表易帶來細(xì)菌

比較下來，生產(chǎn)礦泉水比較容易滋生細(xì)菌的地方是源水經(jīng)過地表的時(shí)候，因?yàn)榇藭r(shí)水是完全暴露在空氣中的?！爱?dāng)然，市場(chǎng)上礦泉水的生產(chǎn)是一個(gè)完整的過程，此外還涉及到水源是否受污染等問題。我們只能說源水經(jīng)過地表時(shí)相對(duì)容易帶來大量細(xì)菌，但是具體依云礦泉水為什么會(huì)細(xì)菌超標(biāo)，還需要各方調(diào)查才能定論。”姜教授解釋道。

疑問2 為何問題產(chǎn)品大多來自歐洲

我國(guó)明確規(guī)定，飲用天然礦泉水罐裝產(chǎn)品菌落總數(shù)要低50cfu/ml。在各國(guó)飲用水標(biāo)準(zhǔn)中，都將微生物指標(biāo)作為最重要的強(qiáng)制性指標(biāo)。但在世界衛(wèi)生組織、美國(guó)環(huán)境保護(hù)署等最新標(biāo)準(zhǔn)中，細(xì)菌總數(shù)不再出現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)之中。而是對(duì)致病菌的控制越來越嚴(yán)格，美國(guó)環(huán)保署2003年標(biāo)準(zhǔn)中，把賈第鞭毛蟲、隱孢子蟲等作為微生物的控制指標(biāo)。在歐洲，礦泉水細(xì)菌總量也不受限制。

復(fù)旦大學(xué)姜慶五教授分析道，總量的控制和重點(diǎn)品種的限制都是概率問題。所有國(guó)家的檢測(cè)肯定都是抽樣的，檢測(cè)中一些最易致病的細(xì)菌控制住了，但是細(xì)菌的種類不計(jì)其數(shù)，細(xì)菌總量如果沒有限制，常喝對(duì)人體造成傷害的概率肯定大大增加。

不過，不同國(guó)家有不同的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，業(yè)內(nèi)人士表示，依云礦泉水既然在中國(guó)市場(chǎng)銷售，肯定是按國(guó)家質(zhì)檢總局的規(guī)定上市。而鑒于進(jìn)口礦泉水屢屢被檢出問題，有業(yè)內(nèi)人士表示，從保護(hù)消費(fèi)者健康、整頓高級(jí)飲用水市場(chǎng)秩序等角度考慮，建議國(guó)家有關(guān)部門設(shè)立和完善對(duì)進(jìn)口礦泉水的技術(shù)措施，提高準(zhǔn)入門檻。