2012/5/1 16:39

2011年5月，“爆炸西瓜”、“絕育黃瓜”、“激素韭菜”，在中國食品安全領域掀起了一輪新的波瀾。這些新名詞的出現(xiàn)，讓大多城里人把目光投向了他們久違的農(nóng)田。盡管專家一再解釋，膨大劑、催熟劑等植物激素的運用，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中早已普及多年，但不少人還是震驚于，今天的農(nóng)田與我們印象里“鋤禾日當午”的傳統(tǒng)農(nóng)田已相去甚遠。

2006年8月28日，寧波，帶有殘液的各種農(nóng)藥瓶散落在農(nóng)田。

2011年5月，“爆炸西瓜”、“絕育黃瓜”、“激素韭菜”，在中國食品安全領域掀起了一輪新的波瀾。這些新名詞的出現(xiàn)，讓大多城里人把目光投向了他們久違的農(nóng)田。盡管專家一再解釋，膨大劑、催熟劑等植物激素的運用，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中早已普及多年，但不少人還是震驚于，今天的農(nóng)田與我們印象里“鋤禾日當午”的傳統(tǒng)農(nóng)田已相去甚遠。

在多年關注中國生態(tài)環(huán)境問題的中國科學院植物研究所蔣高明研究員的眼里，今日的農(nóng)田真的成了一個被各種各樣“化學品”武裝起來的地方。這些“武器”包括農(nóng)藥、化肥、除草劑、添加劑、農(nóng)膜等。它們在不斷提高產(chǎn)量、讓農(nóng)業(yè)日益現(xiàn)代化的同時，也面臨著被過度使用的問題。這種違背植物生長自然規(guī)律的行為，已經(jīng)開始讓人類吞下一顆顆自己種下的“苦果”。

土地里的“毒”最終會回到人體

“沒干過農(nóng)活的人，很少知道除草劑的‘殺傷力’到底有多大！”6月2日，蔣高明向《生命時報》記者講述，在他位于山東的弘毅生態(tài)農(nóng)場外，一個農(nóng)民在給種植的西瓜地噴灑除草劑，這些彌漫在空中的藥物隨風飄揚，不到一天的功夫，就毒死了不少與它們僅僅一墻之隔、沒有任何保護措施的小麥和菜豆。

2010年，海南發(fā)生的“毒豇豆”事件至今讓人記憶猶新，雖然其使用的是國家禁用的劇毒農(nóng)藥水胺硫磷、甲胺磷等，造成了殘留，但蔣高明認為，即使是國家允許使用的農(nóng)藥，在用量上也不應忽視。1990年，我國農(nóng)藥的施用總量還只有70萬噸，但到了2008年，這一數(shù)字已經(jīng)飛速發(fā)展到173萬噸，不到20年，增長了100萬噸，平均每畝土地要施加農(nóng)藥1.92斤。有數(shù)據(jù)顯示，我國已經(jīng)成為世界上農(nóng)藥使用第一大國，但農(nóng)藥殘留對蔬果、土壤、空氣，甚至水源的污染和危害至今沒有得到足夠重視。

還有化肥的施用量，蔣高明說，國際公認的化肥施用安全上限是每公頃225千克，而目前我國農(nóng)用化肥平均施用量比安全上限高了1.93倍。從上世紀50年代到現(xiàn)在，60年間我國每公頃土地的化肥施用量從8斤多增長到了868斤，足足增加了100倍。

“你可能見過塑料袋帶來的‘白色污染’，但你見過農(nóng)田、山坡被白色農(nóng)膜成片成片覆蓋的壯觀景象嗎？”在蔣高明看來，這種白色塑料膜是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)最“垃圾”的發(fā)明。莊稼種下后，噴上藥，蓋上農(nóng)膜，不用施肥澆水，就能起到保溫、保水、除草、殺蟲的作用，就像我們吃快餐一樣方便迅捷，但40%的殘膜率導致每年50萬噸農(nóng)膜殘留在土壤中，這才是最嚴重的“白色污染”。其實更危險的在于，農(nóng)民在焚燒農(nóng)膜時產(chǎn)生的致癌物二惡英大概經(jīng)歷7代人、140多年都難以消失。即使農(nóng)民不在地頭焚燒，農(nóng)膜回收制作再生塑料、再生桶，同樣會產(chǎn)生二惡英。

“所有有毒物質(zhì)繞了一個圈，最后都會在人體中安營扎寨?！笔Y高明認為，與其說我們破壞的是農(nóng)田，不如說破壞的是人類的健康。