2012/5/1 16:37

2011年元旦，深圳羅湖口岸，從香港購(gòu)物歸來(lái)等待入關(guān)的內(nèi)地游客。 （王軼庶 通訊員 高坦/圖）

境外購(gòu)物已不是高端人群的專利，普通人群也開(kāi)始“去海外打醬油”

新年購(gòu)物季，香港海港城LV專賣店門口排長(zhǎng)隊(duì)等候購(gòu)物的顧客，其中以內(nèi)地人居多。

在這個(gè)物價(jià)上漲風(fēng)潮來(lái)襲的年末，“去海外打醬油”已是最新購(gòu)物口號(hào)。

從新富階層，可以頻繁出境的外企金領(lǐng)，到越來(lái)越多的普通人，“翻墻”成了一種時(shí)尚乃至必需，“墻”外更低更穩(wěn)定的物價(jià)是他們共同的目標(biāo)。而這堵物價(jià)之“墻”形成的秘密是什么？

物價(jià)在上漲，人民在干嘛？他們?cè)凇胺瓑Α薄?/P>

蘇小姐住在北京CBD一座高檔公寓里，打開(kāi)她的冰箱，你能看到一個(gè)三口之家的飲食習(xí)慣、烹飪風(fēng)格和這位頻繁往來(lái)中美兩地的母親對(duì)生活的精打細(xì)算。六個(gè)月前從洛杉磯回到北京，為了逃離本地復(fù)雜的供應(yīng)鏈和日益攀升的價(jià)格，她帶回了小兒子的奶粉，十幾瓶難以叫出名字的西餐調(diào)料，甚至幾串香蕉和一袋1.36 公斤、21.2美元的KIRKLAND咖啡豆。

擁有多國(guó)工作經(jīng)驗(yàn)的FRANK與自己的妻子住在北京北部的中產(chǎn)階級(jí)別墅區(qū)，他們已經(jīng)形成了境外購(gòu)物習(xí)慣?！俺擞望}醬醋之外，幾乎不在內(nèi)地市場(chǎng)購(gòu)買任何物品?！边@個(gè)家庭習(xí)慣前往歐洲郊區(qū)的OUTLET購(gòu)買衣服、電器、日常用品和奢侈品。

上海女孩兒Lily和她的朋友們則已經(jīng)放棄了在國(guó)內(nèi)購(gòu)買她們必需的化妝品。盡管這些典型的外企白領(lǐng)出差頻繁，她們還是需要精心安排大約兩個(gè)月一次的境外出差兼購(gòu)物之旅：衣物、飾品，甚至一瓶簡(jiǎn)單的卸妝油……購(gòu)買計(jì)劃都以兩個(gè)月一次的頻率進(jìn)行。

除了上述這些擁有頻繁出入國(guó)境的高端人群，普通人也有自己的途徑。在網(wǎng)上，代購(gòu)網(wǎng)站生意興隆，他們?yōu)椴槐愠鼍车娜嗽谙愀邸⑷毡净蛘邭W美解決從皮鞋、電器到名牌挎包的一切消費(fèi)需求；在深圳海關(guān)，據(jù)統(tǒng)計(jì)每天往來(lái)著近萬(wàn)名“水客”，這些頻繁往返香港的人的超大旅行箱幾乎就是廣深一帶市民的移動(dòng)廉價(jià)超市。

外貿(mào)食品超市的經(jīng)營(yíng)人、海外移民、奢侈品牌經(jīng)理、有境外購(gòu)物習(xí)慣的本地富人以及境外品牌的代理商……以及如你我一般的普通人，在一個(gè)對(duì)價(jià)格數(shù)字異常敏感的時(shí)期，他們的生意與生計(jì)都令他們有了一個(gè)統(tǒng)一身份——購(gòu)物“翻墻者”。

超市里的秘密

從國(guó)外超市的商品價(jià)格里，你能明白“這個(gè)國(guó)家確實(shí)能為生活在其中的人爭(zhēng)取到最大的福利”

在這個(gè)“去海外打醬油”已成年末購(gòu)物口號(hào)的時(shí)候，牛肉干供貨商邢先生卻在忿忿不平地介紹著自己一年要交給超市的各項(xiàng)莫名其妙的費(fèi)用?！?995年，家樂(lè)福進(jìn)入北京，生意旺盛，不長(zhǎng)時(shí)間之后，他們開(kāi)始在國(guó)慶、店慶、元旦、新年等傳統(tǒng)假日，按照銷量特別收取一項(xiàng)‘過(guò)節(jié)費(fèi)’。不久之后，北京超市紛紛開(kāi)始向供貨商征收這筆錢。

“除此之外，還要按月交所謂的‘促銷海報(bào)印刷費(fèi)’，關(guān)系好的話，你可以兩個(gè)月交一次，登上海報(bào)對(duì)那些日常銷量巨大的油、米、調(diào)料作用顯著，對(duì)于我們這種休閑食品微乎其微，這是明顯地為超市做貢獻(xiàn)?！?/P>

如果把商品放在貨架的頭排，需額外收費(fèi)，對(duì)于肉類、蔬菜等占地較大，競(jìng)爭(zhēng)激烈的商品，采購(gòu)人員還會(huì)給出一個(gè)明年不可能的“銷量指標(biāo)”提醒你支付灰色賄賂。

幾年來(lái)，在一直需求旺盛的市場(chǎng)上，這些支出被邢先生這個(gè)從業(yè)6年的供貨商看作是“沒(méi)有明文規(guī)定但是行業(yè)里都默認(rèn)的”。貨架上保質(zhì)期一年的牛肉干送到超市之后，如果過(guò)了三個(gè)月便會(huì)被原封不動(dòng)退回，如果出現(xiàn)破損，這些都將由廠家承擔(dān)。超市對(duì)于貨架上的品牌擁有至高無(wú)上的選擇權(quán)，在這個(gè)已變得過(guò)于冷酷的買賣平臺(tái)之上，大部分商場(chǎng)往往還要延遲支付廠家當(dāng)月的銷售所得。“沃爾瑪甚至要到三個(gè)月之后才能結(jié)賬?！?/P>

2009年12月20日，在物價(jià)上漲的敏感時(shí)期，他在一個(gè)社區(qū)超市的經(jīng)理辦公室里低頭懇求著什么，經(jīng)理顯得不太耐煩，對(duì)于溝通的結(jié)果，他們都有些失望，邢先生唉聲嘆氣地走出了這個(gè)有所有價(jià)格秘密的房間。“化肥在漲，蔬菜在漲，農(nóng)民養(yǎng)牛的成本也高了，牛肉開(kāi)始漲價(jià)，這都是在一個(gè)連鎖反應(yīng)里。剛性的東西漲價(jià)，你還要買，老百姓不能不生活，但對(duì)于牛肉干這種休閑食品，賣的相對(duì)就少了?！睂?duì)于超市和供應(yīng)商而言，年末意味利益的爭(zhēng)奪與博弈，供應(yīng)商要繳納新一年的進(jìn)店費(fèi)，以及一些額外的、可商量的支出。因?yàn)闈q價(jià)，附近居民克制了自己的食欲，在逐漸變得艱難的市場(chǎng)里，這家小型社區(qū)超市仍以“續(xù)約費(fèi)”為由加收 1500元費(fèi)用令邢先生憤怒，“在這里，我們一年也只能賣出2萬(wàn)元左右的牛肉干?！?/P>

生意還得繼續(xù)，對(duì)于邢先生這樣的普通消費(fèi)品供貨商來(lái)說(shuō)，這些“莫名其妙的費(fèi)用”還得年復(fù)一年甚至逐年上漲地交下去，當(dāng)然，這些費(fèi)用的轉(zhuǎn)嫁目標(biāo)都是消費(fèi)者，最終反映到我們可見(jiàn)的上漲的價(jià)格之上。

但在歐美的超市中，消費(fèi)者們則很少遭遇這種轉(zhuǎn)嫁式的物價(jià)上漲。以蘇小姐在美國(guó)購(gòu)買的KIRKLAND咖啡豆為例，這種咖啡豆是倉(cāng)儲(chǔ)超市COSTCO 自主經(jīng)營(yíng)的品牌，在美國(guó)，作為最接近消費(fèi)者的地方，超市往往成為為全球各地的土地與工廠制定生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，從原產(chǎn)地大批量地采購(gòu)、直接配送的巨商，一方面極大地壓低了價(jià)格，另一方面，也保證了每一個(gè)季節(jié)都有穩(wěn)定、大量、持續(xù)的物品供應(yīng)。

類似蘇小姐這樣的人群可以充分感受到國(guó)內(nèi)外不同經(jīng)營(yíng)模式下物價(jià)的差別：KIRKLAND咖啡豆，1.36公斤、21.2美元，但在中國(guó)購(gòu)買相同質(zhì)量的咖啡豆則大約在320元人民幣左右，比美國(guó)市場(chǎng)貴一倍以上，同時(shí)，這也是大部分外貿(mào)食物，在中國(guó)比美國(guó)貴的比例；蘇小姐一家在美國(guó)超市里經(jīng)常購(gòu)買的一種日本大米，1斤合12元人民幣左右，而這種大米曾經(jīng)在2007年8月北京的太平洋百貨以50元每斤的天價(jià)亮相；TOSHIBA1080P的52英寸液晶電視，售價(jià)9989元人民幣，而在中國(guó)市場(chǎng)，這臺(tái)電視的價(jià)格則在12990元，比美國(guó)貴了30%。

“美國(guó)超市種類繁多，有COSTCO、沃爾瑪這種大型倉(cāng)儲(chǔ)類超市、日雜店、小品牌精品店，也有園藝超市、墨西哥人超市、華人超市。很多人抱怨中國(guó)的商品比美國(guó)昂貴，但很多時(shí)候這沒(méi)有可比性。”蘇小姐說(shuō)，“你要知道，美國(guó)經(jīng)歷了上百年自由市場(chǎng)并且搶先進(jìn)行了全球布局。”

至于她購(gòu)買的香蕉，據(jù)英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》的一份調(diào)查報(bào)告披露：全球香蕉市場(chǎng)一直被三大公司總部均在美國(guó)的跨國(guó)公司控制，分別為都樂(lè)食品公司、奇基塔國(guó)際公司、德?tīng)柮尚迈r農(nóng)產(chǎn)品公司，合計(jì)已控制全球超過(guò)2/3的香蕉貿(mào)易。

“墨西哥、南美、菲律賓，‘都樂(lè)’這種香蕉公司就像一個(gè)獨(dú)裁的王國(guó)，他們甚至?xí)卯?dāng)?shù)氐能婈?duì)捍衛(wèi)，在這種貿(mào)易里，你既能看到一種殖民時(shí)期的風(fēng)格，但也明白了這個(gè)國(guó)家確實(shí)能為生活在其中的人爭(zhēng)取到最大的福利。”蘇小姐說(shuō)。

但在中國(guó)，沃爾瑪這種往往有強(qiáng)大的物流基地、生產(chǎn)基地、全球分配商品以降低成本的巨型超市，一直以來(lái)由于封閉了渠道的地方保護(hù)、稅務(wù)等復(fù)雜的原因，始終沒(méi)能在中國(guó)發(fā)揮出自己的全球采購(gòu)系統(tǒng)功能，而在美國(guó)沃爾瑪超市里，中國(guó)本地商品占到了95%以上。

同樣，在冷藏、物流、銷售的環(huán)節(jié)，比起歐美，中國(guó)的蔬菜至少浪費(fèi)了20%，一方面，歐美直接是包裝精細(xì)的凈菜配送，另一方面，在零售上，大部分情況是一種蔬菜全部集中在一個(gè)攤位，由一位售貨員完成，而不像中國(guó)，往往很多零售商分別占據(jù)了不同攤位，浪費(fèi)了人力。

(本文來(lái)源：南方周末 )