2012/5/1 16:36

瘋漲的西紅柿

記者調(diào)查菜價(jià)如何狂飆“最后一公里”

核心提示

一車(chē)蔬菜，千里進(jìn)京，價(jià)格始終波瀾不驚，每斤獲利不過(guò)一毛錢(qián)。然而在從批發(fā)市場(chǎng)到市民餐桌的“最后一公里”，其價(jià)格卻“野蠻上漲”，連翻幾個(gè)跟頭。近日，北京晨報(bào)記者跟蹤了一次西紅柿的瘋狂漲價(jià)之旅，發(fā)現(xiàn)蔬菜在“最后一公里”流通，至少要被扒五六層皮，由此也揭開(kāi)了菜價(jià)“飆漲不落”的玄機(jī)。

為穩(wěn)定菜價(jià)，國(guó)務(wù)院昨天下發(fā)通知，提出了7項(xiàng)措施促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)，保障市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格基本穩(wěn)定。

瘋狂之旅

1元到3元 西紅柿如何漲價(jià)？

批發(fā)商：千里進(jìn)京只賺2050元

8月26日下午2點(diǎn)，新發(fā)地農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)西紅柿批發(fā)專區(qū)，掛著冀、魯、吉等省牌照的運(yùn)輸車(chē)輛分列在狹窄的過(guò)道兩旁，成箱的西紅柿摞得一人多高，批發(fā)商多坐在車(chē)的尾部，眼巴巴看著來(lái)往如梭的菜販子。

“你看這像缺貨的樣子嗎？”來(lái)自吉林榆樹(shù)市的郭先生順手指了一下滿地的西紅柿說(shuō)，“下午5點(diǎn)，如果還賣(mài)不完，就1斤九毛或1塊錢(qián)處理了?！?/P>

郭先生給北京晨報(bào)記者算了筆賬，他每車(chē)總貨量約18000斤，收購(gòu)價(jià)為0.8元/斤。雖然運(yùn)菜車(chē)不用交過(guò)路過(guò)橋費(fèi)，但車(chē)是租來(lái)的，除去付給車(chē)主 3000元運(yùn)費(fèi)，還要加上批發(fā)市場(chǎng)收取的進(jìn)門(mén)費(fèi)150元，再加上他們一行3人每天吃喝費(fèi)用100元，按賣(mài)掉一車(chē)貨需時(shí)兩天計(jì)算，一車(chē)貨到了北京，成本總價(jià)為17750元。

“拿總成本除以總貨量，每斤西紅柿到達(dá)批發(fā)市場(chǎng)的成本價(jià)大約是1元/斤?！惫壬f(shuō)，就按每斤西紅柿賣(mài)1.1元計(jì)算，18000斤的貨他最多能賣(mài)19800元，刨除成本17750元，剩下的就是此行的利潤(rùn)：2050元，“如果再刨除貨物腐爛的損耗，我千里進(jìn)京販賣(mài)西紅柿，每車(chē)貨只能賺到1500 元?！?/P>

記者核算了一下，按每斤西紅柿盈利0.1元計(jì)算，郭先生的利潤(rùn)率為10%，而如果按目前的終端消費(fèi)市場(chǎng)上西紅柿3元/斤計(jì)算，產(chǎn)生在“最后一公里”的2元利潤(rùn)總額中，他只占了5%。

中間商：許多利潤(rùn)用來(lái)打點(diǎn)關(guān)系

8月26日下午，在新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，北京晨報(bào)記者遇到了開(kāi)金杯車(chē)的中間商劉先生。劉先生說(shuō)，他是1.1元/斤進(jìn)的貨，總共540斤，價(jià)格為594元?！拔乙卉?chē)貨成本是744元，算到每斤西紅柿頭上，成本就成了1.3元/斤?！?/P>

當(dāng)日，劉先生以1.8元/斤的價(jià)格，將貨賣(mài)給超市和菜市場(chǎng)，“這車(chē)貨我能賣(mài)972元，刨除成本744元，賺228元。進(jìn)價(jià)高，賣(mài)價(jià)也高，反正我也就加個(gè)五毛來(lái)錢(qián)的利?！眲⑾壬f(shuō)，說(shuō)是每斤西紅柿能賺5毛錢(qián)，但他花在“打點(diǎn)關(guān)系”上的錢(qián)，早已實(shí)質(zhì)性地削減了利潤(rùn)。

“超市的蔬菜區(qū)管事的，都是多年‘關(guān)系’，只要我送貨，他們每天吃的菜，從來(lái)就沒(méi)讓他們自己花過(guò)錢(qián)，一兩星期還得請(qǐng)吃頓飯，這不都是成本？”當(dāng)記者質(zhì)疑其“利潤(rùn)過(guò)高”時(shí)，劉先生如是說(shuō)。

記者計(jì)算的結(jié)果是，郭先生的利潤(rùn)率為38%，而其盈利占“最后一公里”利潤(rùn)總額的比例為25%。

菜攤主：每斤加價(jià)五毛五才保本

公主墳西一家菜市場(chǎng)內(nèi)，被二道販子劉先生每斤拿走5毛錢(qián)的西紅柿，以1.8元/斤的價(jià)格，倒手賣(mài)給了攤主馮女士。記者注意到，該攤位西紅柿的零售價(jià)為3元/斤。

“你覺(jué)得我每斤西紅柿能賺1塊多？”馮女士對(duì)記者說(shuō)，去年，她攤位租金是2400元/月，“四五月份，我租的房子漲到每月1600元，就連這個(gè) 17平米的攤位，每月租金也漲了1000元，再加上水電費(fèi)200來(lái)元、管理費(fèi)600來(lái)元，我每斤西紅柿賺個(gè)五六毛錢(qián)就算不錯(cuò)了?！?/P>

馮女士說(shuō)，她每天的出貨總量約在350斤左右。而其日房租53元、日攤位費(fèi)113元、日管理費(fèi)20元、日水電費(fèi)6.7元加起來(lái)，她經(jīng)營(yíng)此攤位，每天需付出約193元的成本，將這193元分?jǐn)偟矫拷锊松?，她需在每斤西紅柿的進(jìn)貨價(jià)上加價(jià)0.55元，才算不賺不賠。照此計(jì)算，她的進(jìn)貨價(jià)為1.8元，另加成本0.55元，這樣，到了她這關(guān)，每斤西紅柿的成本就成了2.35元，也就是說(shuō)，馮女士可以從每斤西紅柿上拿走0.65元的利潤(rùn)。

記者計(jì)算了一下，按每斤西紅柿盈利0.65元計(jì)算，馮女士的利潤(rùn)率為28%，占“最后一公里”利潤(rùn)總額的比例為32%。

超市經(jīng)理：管理費(fèi)租金分一半利潤(rùn)

在豐臺(tái)區(qū)六里橋南一家超市，西紅柿標(biāo)價(jià)是3元/斤。中間商劉先生給該超市送去5箱貨，計(jì)150斤。

該超市負(fù)責(zé)蔬菜區(qū)的賀經(jīng)理說(shuō)，由于超市也是租用的房屋，按西紅柿攤位一平米計(jì)算，日租金約合30元，而水電費(fèi)、用人的費(fèi)用等綜合管理費(fèi)用，日均則約40元，“估算一下，每斤西紅柿到了我們這，成本應(yīng)該為2.3元?！庇浾吖浪懔艘幌?，該超市售出西紅柿的利潤(rùn)率為30%，而其占“最后一公里”利潤(rùn)總額的比例，竟達(dá)35%。

賀經(jīng)理說(shuō)，他此前在五道口一家菜市場(chǎng)做過(guò)經(jīng)理，“菜市場(chǎng)雖然不直接經(jīng)營(yíng)攤位，但只靠攤位租金和各項(xiàng)管理費(fèi)，就能占去一樣蔬菜總利潤(rùn)的一半甚至更多?！?/P>

流動(dòng)小販：小區(qū)搶生意一斤賣(mài)2.5

8月26日下午4點(diǎn)，流動(dòng)小販魏先生從新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中間商手里買(mǎi)了一箱西紅柿，每斤1.5元。魏先生說(shuō)，他是從河南新鄉(xiāng)來(lái)的，住在石景山的一處半地下室內(nèi)。魏先生稱，在北京騎三輪賣(mài)菜已兩三年，最近才摸清“門(mén)道”，“我進(jìn)了貨就往小區(qū)跑，往小區(qū)菜市場(chǎng)附近一放，價(jià)格低點(diǎn)，很容易搶生意?！彼€要應(yīng)付城管和保安，“我自己抽三塊錢(qián)一盒的大前門(mén)，但我每天得備一兩盒七八塊錢(qián)的紅塔山，遇上城管，實(shí)在跑不了，就塞一盒?！庇浾咚懔艘幌挛合壬睦麧?rùn)率，按其1.5元的價(jià)格拿貨，將房租、飯費(fèi)等算進(jìn)去，成本變成2元/斤，這樣，他每斤賺5毛錢(qián)，利潤(rùn)率為25%，其占“最后一公里”利潤(rùn)總額的 25%。

一夜飆升

3元 西紅柿賣(mài)到雪天價(jià)

8月22日，租住在西城區(qū)香廠路的陳先生，像平常一樣，帶了5元零錢(qián)去樓下的菜市場(chǎng)買(mǎi)菜解決晚飯，但令他始料未及的是，這點(diǎn)錢(qián)只能讓他買(mǎi)回了一把長(zhǎng)豆角，剩下的錢(qián)連買(mǎi)一斤西紅柿都不夠。

“一夜之間，菜販子小攤前的標(biāo)價(jià)牌‘巨變’，西紅柿3元/斤，長(zhǎng)豆角3.2元/斤。而一天前，這兩樣菜各買(mǎi)一斤，加起來(lái)都不會(huì)超過(guò)2.5元。”陳先生認(rèn)為，如今的菜價(jià)不要說(shuō)他們這些租房住的上班族受不了，就是那些有錢(qián)人，恐怕也會(huì)皺下眉頭。

8月26日起，記者分別在朝陽(yáng)、海淀、西城、石景山、豐臺(tái)、東城等區(qū)菜市場(chǎng)詢問(wèn)菜價(jià)，發(fā)現(xiàn)正如陳先生所說(shuō)，8月23日左右，各區(qū)菜價(jià)都已完成“一夜飆升”，西紅柿的平均零售價(jià)已至3元，黃瓜更是躥到了3.5元。而這只是此次菜價(jià)狂飆的冰山一角。

但8月26日下午，記者在新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，各西紅柿批發(fā)商的平均報(bào)價(jià)，僅1元左右。26日下午，當(dāng)來(lái)自吉林榆樹(shù)的批發(fā)商郭先生從記者口中得知，夏末的西紅柿竟能賣(mài)到3元，不禁倒抽了一口氣，“這是冬天下雪時(shí)才有的價(jià)！兩塊錢(qián)的差價(jià)都讓誰(shuí)賺了？這也太黑了！”