2012/5/1 16:31

五一節(jié)臨近，加之今年是金鼠年、奧運(yùn)年，種種吉祥因素使得近一段時間結(jié)婚潮出現(xiàn)，北京市各大酒店的婚宴預(yù)訂火爆。但記者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些消費(fèi)者與酒店在預(yù)訂婚宴時僅僅是口頭約定或簽訂簡單的書面約定，如果出現(xiàn)價格變動、菜品質(zhì)量差或取消婚宴等情況容易引發(fā)糾紛，有關(guān)人士提醒消費(fèi)者：訂餐時一定要與商家協(xié)商好雙方承擔(dān)的責(zé)任，簽訂規(guī)范、詳盡的書面合同。

訂好的婚宴漲價了

28歲的北京姑娘小艾為了今年 5月19日的婚禮，早早就開始準(zhǔn)備了?！爸阑檠绮缓糜啠?007年12月就提前訂了?！毙“嬖V記者，她和男朋友把婚宴選在了朝陽北路的一家酒店，2007年12月10日，小艾交了3000元訂金，預(yù)訂了每桌1280元的酒席18桌?？蓻]想到，訂好的事情說變就變了。

“兩天前酒店竟然告知，我訂的酒席由1280元/桌漲到了1380元/桌，每桌漲價100元?！毙“f，明明是說好的價格，怎么說漲就漲了？想換個地方，可眼瞅著婚期臨近，上哪再去找酒店，全家人都犯了愁。小艾說，因?yàn)楫?dāng)時只是口頭承諾，酒店方面并沒有與小艾簽訂任何書面協(xié)議，現(xiàn)在說什么也沒用，看來只能由著酒店漲價了。

北京市消協(xié)的工作人員告訴記者，因?yàn)闆]有書面協(xié)議，這樣的情況要維權(quán)面臨一定的困難。如果當(dāng)初小艾簽訂了規(guī)范的合同，就不會出現(xiàn)現(xiàn)在的被動局面。

大飯店積極響應(yīng)《合同》

2007年10月，北京市工商局發(fā)布的《北京市訂餐服務(wù)合同》（以下簡稱《合同》）在全市范圍內(nèi)推行，主要適用于婚宴、年夜飯等較為特殊的訂餐活動，以避免糾紛?！逗贤肪陀貌蜁r間、位置、菜品數(shù)量、其他收費(fèi)服務(wù)和贈送的商品服務(wù)等均進(jìn)行了約定，對訂餐雙方的主要權(quán)利義務(wù)和責(zé)任等內(nèi)容都做出了明確規(guī)定，同時號召經(jīng)營者和消費(fèi)者都來使用這份合同?！逗贤吠瞥霭肽?，推廣狀況如何呢？記者隨機(jī)采訪了數(shù)十位市民，其中七成消費(fèi)者認(rèn)為簽訂餐《合同》“麻煩”，第一次聽說《合同》的也不在少數(shù)。大多數(shù)準(zhǔn)新人們表示看過菜單和場地就會為婚宴預(yù)付訂金，認(rèn)為有訂金收據(jù)就行了。一些準(zhǔn)新人表示相信酒店會誠信經(jīng)營，簽合同沒必要。

記者在采訪中了解到，在京城一些老字號餐館和大型酒店，如果消費(fèi)者提出要簽訂規(guī)范的《合同》，店方一般會尊重顧客的意愿。全聚德前門店的訂餐負(fù)責(zé)人告訴記者，最低價2008元/桌的婚宴已預(yù)訂到今年10月，凡交過訂金的都簽了《合同》。鷺鷺酒家慈云寺店的訂餐接待人員告訴記者，他們對婚宴和一些規(guī)模較大的團(tuán)餐都要訂書面合同，內(nèi)容以《合同》示范文本為主，同時結(jié)合消費(fèi)者的要求略做調(diào)整。

調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，一些中小餐館對《合同》響應(yīng)不太積極。位于朝陽路的惠客樓酒家表示，他們的婚宴已經(jīng)預(yù)訂到今年6月底，但他們“憑良心經(jīng)營，沒簽過一份書面合同”。

簽合同別落下細(xì)節(jié)

有沒有必要為一頓飯事無具細(xì)簽訂一份書面合同呢？專家建議，無論當(dāng)初怎樣口頭承諾，但口說無憑，避免糾紛最好的方法是做好事前防范，簽合同要事不厭細(xì)，別忽略掉一些細(xì)節(jié)。

今年5月10日是北京的孫小姐大喜的日子，可就在幾天前，她早已預(yù)訂好的婚宴大廳突然變更。酒店通知她，因?yàn)轭A(yù)訂協(xié)議上未注明樓層，她的婚宴將被安排在別的地方。這措手不及的變故讓孫小姐又氣又急，她原來準(zhǔn)備搞個隆重的儀式，宴請約20桌客人，預(yù)訂婚宴時，酒店人員帶她看了6樓的多功能廳，她非常滿意，如今就因?yàn)榫唧w樓層數(shù)沒寫進(jìn)合同中，預(yù)訂好的婚宴地點(diǎn)“飛”了。

調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，雖然一些飯店餐館與消費(fèi)者簽訂有合同，但沒有采用北京市推薦的示范文本，新人和餐館任何一方都可以提供帶有一定條款的合同。在互聯(lián)網(wǎng)上也有一些成型的婚宴服務(wù)合同文本，通過雙方的共同探討，敲定具體的條款，但執(zhí)行過程中難免因各種疏漏而發(fā)生類似上述孫小姐的遭遇。鑒于此，今年以來，全國許多地方消協(xié)發(fā)布消費(fèi)警示，提醒消費(fèi)者在預(yù)訂婚宴時要簽訂盡可能詳盡的書面合同。除考慮用餐時間、位置、菜品數(shù)量等因素外，是否可以自帶酒水、訂多了桌的飯菜怎么處理等容易發(fā)生糾紛的問題也要事先考慮到并詳細(xì)列入合同中。

由于婚宴食品需求量大，走訪中記者發(fā)現(xiàn)，有些酒店只是籠統(tǒng)地制作一個菜單，如標(biāo)明的“時蔬”，并不講明是什么原料；不少消費(fèi)者在預(yù)訂婚宴時，僅與商家商定了總價和盤數(shù)，而菜的規(guī)格、每盤菜量等具體問題都未能商定；有的酒店用一些聽起來口彩很好但模棱兩可的字眼，如“金玉滿堂”、“清蒸海鮮”或“龍鳳展翅”等，但并沒標(biāo)明原料、分量。因此，有關(guān)人士提醒，在預(yù)訂婚宴時，一定要盡可能采用北京市工商局推薦的《合同》，要看清楚菜單，并且對每道菜的規(guī)格、數(shù)量、價格都要進(jìn)行詳細(xì)的約定，一旦出現(xiàn)問題，可按照合同約定維權(quán)。

簽合同也是保護(hù)飯店方利益

簽合同對飯店方也是一種保護(hù)。多數(shù)接受采訪的餐飲企業(yè)均表示，訂合同對經(jīng)營者的利益也是一種保障。記者從北京市工商局合同處了解到，《合同》并不只是為保護(hù)消費(fèi)者利益而出臺的，在實(shí)際推行實(shí)施過程中是大型飯店意識到它的好處并首先推廣的。岳成律師事務(wù)所劉立君向記者解釋，其實(shí)，合同的形式一旦確立，對當(dāng)事人雙方都具有法律約束力。比如出現(xiàn)酒店倒閉、價格變動、菜品質(zhì)量不保證等情況可能多數(shù)時候是經(jīng)營者的責(zé)任，但是遇到新人以及親友酩酊大醉而損毀餐館設(shè)施、消費(fèi)者單方取消婚宴、婚宴尾款難收等問題，經(jīng)營者也常常叫苦不迭。因此簽訂婚宴服務(wù)協(xié)議，對雙方的利益都是一種保障。

北京市工商局合同處人士表示，雖然《合同》推行情況喜憂參半，但由于它只是一個推薦性文本而不是強(qiáng)制性的，因此不可能短時間就得到全面推廣。指導(dǎo)消費(fèi)者合理進(jìn)行餐飲消費(fèi)，引領(lǐng)餐飲業(yè)健康發(fā)展，是《合同》出臺的初衷和意義所在，下一步北京市將進(jìn)一步加大《合同》推廣力度并加以完善。