2012/5/1 16:24

胡怡琳

2002年，當(dāng)星巴克在上海的第一家店開業(yè)時(shí)，雀巢公司已經(jīng)在中國(guó)云南采購(gòu)咖啡豆13年之久。作為中國(guó)咖啡豆種植業(yè)的一代“培訓(xùn)”宗師，雀巢公司也許并未料到，2010年，星巴克這個(gè)創(chuàng)新型咖啡公司殺入了自己苦心培育的云南基地。

新聯(lián)盟

星巴克似乎想把成功挫敗真鍋咖啡的銳氣延續(xù)到云南——這個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈基地的上游。星巴克大中華區(qū)董事長(zhǎng)王金龍表示：“對(duì)星巴克整體發(fā)展來講，我們從咖啡的種子到最終的咖啡都能有全方位的合作，讓星巴克和云南咖啡都有更大的發(fā)展。”

自 2006年之后，云南被星巴克鎖定為中國(guó)咖啡豆采購(gòu)的重點(diǎn)地區(qū)。普洱市和云南的德宏、保山等州市齊名云南咖啡豆種植大區(qū)。據(jù)不完全數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2009年全國(guó)咖啡豆種植面積達(dá)45萬畝，云南種植面積則高達(dá)43.9萬畝，其中，普洱市2009年21.9萬畝的種植面積則占了云南總種植面積的49.66%。

王金龍透露，公司在云南的采購(gòu)量已增長(zhǎng)20倍之多，一位咖啡豆專家的粗略計(jì)算過，以星巴克單店咖啡飲品每日消耗10公斤的數(shù)字計(jì)算，僅在中國(guó)市場(chǎng)需要消耗的咖啡豆生豆量就需6000噸。

云南省普洱市政府顯然希望與星巴克達(dá)成聯(lián)盟。11月12日，云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作諒解備忘簽約會(huì)上，普洱市副市長(zhǎng)楊亞林透露，過去的訂單合約，云南當(dāng)?shù)刂皇沁M(jìn)行很簡(jiǎn)單的產(chǎn)品種植，農(nóng)戶和采購(gòu)商簽訂的是相對(duì)固定的收購(gòu)協(xié)議?！拔磥硇枰氖巧疃群献鳌?。

楊亞林坦言，“過去的訂單”主要是指早年扶植普洱市咖啡豆種植產(chǎn)業(yè)的雀巢公司。雀巢早在1989年就在云南設(shè)立了自己的農(nóng)業(yè)事務(wù)部，該事業(yè)部為在當(dāng)?shù)夭少?gòu)、引入阿拉比卡咖啡豆品種做了大量工作。甚至在2010年6月，普洱市下屬縣部分咖啡場(chǎng)發(fā)生漿果?。ㄌ烤也。r(shí)，政府想到的仍然是召集雀巢咖啡公司和市里的咖啡專家一起進(jìn)行會(huì)診。

“雀巢的確為普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了很大的作用?！睏顏喠直硎?。不過，十二五規(guī)劃對(duì)普洱咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給這位副市長(zhǎng)不小壓力。

在普洱市政府的官網(wǎng)中，地方政府希望把普洱打造成為打造中國(guó)咖啡之都。普洱市甚至提出要在十二五規(guī)劃期間，將當(dāng)?shù)氐目Х确N植面積達(dá)60萬畝產(chǎn)量7萬噸，總產(chǎn)值達(dá)15億元。“普洱要建成全國(guó)最大的咖啡種植、加工基地和交易中心?！?/P>

雀巢軟肋

“僅雀巢公司似乎不能滿足當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)化大發(fā)展的需求?！痹颇鲜】Х葏f(xié)會(huì)一不愿具名的知情人士向本報(bào)表示，雀巢與當(dāng)?shù)氐暮霞s已快到期，且對(duì)農(nóng)戶來說，雀巢的價(jià)格也不是最有優(yōu)勢(shì)的。

在他們看來，雀巢公司可能帶來了采購(gòu)量，卻無法提升當(dāng)?shù)氐目Х榷巩a(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。雀巢主要只是在當(dāng)?shù)卦O(shè)立收購(gòu)站，并通過輸出一些技術(shù)來引導(dǎo)農(nóng)戶種植，他們并不和政府有合約。隨之而來的經(jīng)濟(jì)危機(jī)和4月的旱災(zāi)，讓這種松散合作的弊端暴露無遺。

根據(jù)國(guó)際咖啡原豆期貨價(jià)格來定采購(gòu)價(jià)的云南咖啡豆，目前正追隨洲際交易所阿拉比卡咖啡期貨價(jià)觸及13年高位。

楊亞林希望未來能和星巴克在種植園的投資、品種引進(jìn)以及技術(shù)推廣、加工營(yíng)銷實(shí)現(xiàn)全方面合作。

據(jù)當(dāng)時(shí)雀巢公司對(duì)外公布的信息顯示，自90年代初來到云南，雀巢已經(jīng)一直依托全球研究開發(fā)網(wǎng)絡(luò)，為該地區(qū)的農(nóng)業(yè)技術(shù)援助和培訓(xùn)投入5000萬元。普洱希望能像當(dāng)年雀巢的躍進(jìn)式一樣，在自己的土地上大量采購(gòu)，由自己本地的資本來操作更為完善的產(chǎn)業(yè)鏈。

雀巢中國(guó)有限公司公關(guān)部負(fù)責(zé)人何彤在給本報(bào)的回復(fù)中稱，雀巢近期也將全球發(fā)布 “雀巢咖啡計(jì)劃”，即從現(xiàn)在起到2020年，雀巢公司將投入5億瑞士法郎對(duì)咖啡供應(yīng)鏈中原料、生產(chǎn)制造和產(chǎn)品消費(fèi)各環(huán)節(jié)創(chuàng)造價(jià)值。有關(guān)咖啡豆的多方博弈仍在進(jìn)行。