2012/5/1 16:20

業(yè)界人士認(rèn)為，應(yīng)練好內(nèi)功，強(qiáng)化創(chuàng)新經(jīng)營與服務(wù)

當(dāng)下全球性“經(jīng)濟(jì)地震”對(duì)我省酒店與餐飲行業(yè)帶來了哪些影響？今天下午，海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)召開常務(wù)理事擴(kuò)大會(huì)議，來自全省業(yè)界精英齊聚一堂，商討我省酒店與餐飲業(yè)如何應(yīng)對(duì)目前全球金融危機(jī)的形勢(shì)，探討度過金融危機(jī)良計(jì)。

據(jù)了解，金融危機(jī)影響下，去年我省酒店與餐飲行業(yè)第四季度商務(wù)宴請(qǐng)減少，市民消費(fèi)能力下滑，營業(yè)額與同期相比都有不同程度的降幅。

受國際金融危機(jī)影響，國際旅游市場(chǎng)需求萎縮是必然的結(jié)果之一。海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系主任楊哲昆教授認(rèn)為，從我省情況看，國際旅游客源所占客源比例很小，不會(huì)對(duì)旅游業(yè)構(gòu)成直接的沖擊。他認(rèn)為，由于國際旅游受金融危機(jī)的沖擊，反倒給了海南旅游快速接近國際旅游水準(zhǔn)的機(jī)會(huì)。由于海南住宿和餐飲消費(fèi)價(jià)格對(duì)比國際市場(chǎng)起點(diǎn)低，比較價(jià)格優(yōu)勢(shì)仍然在相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi)存在。

海南酒店與餐飲行業(yè)人士持有一致的觀點(diǎn)是，由于我省旅游業(yè)面對(duì)的主要旅游市場(chǎng)并沒有受到根本的沖擊和破壞，住宿和餐飲的消費(fèi)需求和消費(fèi)能力，除去高端市場(chǎng)略有縮減外，基本市場(chǎng)沒有大的變化，我省的旅游業(yè)處于基本正常的運(yùn)行狀態(tài)。

雖然當(dāng)前我省酒店與餐飲行業(yè)還沒有受到金融危機(jī)的直接沖擊，但不能輕視其帶來的負(fù)面影響。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，海南酒店與餐飲行業(yè)應(yīng)抓緊時(shí)機(jī)練好“內(nèi)功”，未雨綢繆。

海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)副主任熊建華教授說，在金融危機(jī)面前，海南企業(yè)應(yīng)淡化金融危機(jī)的負(fù)面影響，把注意力集中到“強(qiáng)化創(chuàng)新經(jīng)營與服務(wù)”上來，建立起企業(yè)的個(gè)性化服務(wù)，提升企業(yè)的核心競(jìng)爭力。在避免盲目的“量”的擴(kuò)張同時(shí)，要快速抓好“質(zhì)”的提升。從宏觀調(diào)控角度看，出臺(tái)相應(yīng)政策、相應(yīng)行規(guī)，對(duì)我省酒店餐飲業(yè)進(jìn)行宏觀導(dǎo)向和宏觀控制，主要是限制同型產(chǎn)品的開發(fā)，嚴(yán)格限制模仿、抄襲，鼓勵(lì)新產(chǎn)品，獎(jiǎng)勵(lì)特色產(chǎn)品，鼓勵(lì)競(jìng)爭，限制“紛爭”。