2012/5/1 16:19

在經(jīng)歷一年多時(shí)間的封閉修繕后，北京地標(biāo)性街道——前門(mén)大街將于8月7日正式對(duì)外開(kāi)放，部分老字號(hào)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。

昨日，2008北京國(guó)際新聞中心舉行前門(mén)大街風(fēng)貌保護(hù)工程新聞發(fā)布會(huì)。北京市崇文區(qū)新聞發(fā)言人王成國(guó)在會(huì)上介紹，前門(mén)大街北起前門(mén)月亮灣，南至珠市口，全長(zhǎng) 840米，北京的古老歷史在這里留下深刻的烙印。前門(mén)大街的修繕?lè)桨福?jīng)過(guò)了32次專(zhuān)家論證。“由于老北京所熟悉的前門(mén)大街在上世紀(jì)二三十年代達(dá)到了鼎盛，所以最終修繕?lè)桨复_定為恢復(fù)這時(shí)期的風(fēng)貌?！?nbsp;王成國(guó)說(shuō)。

另?yè)?jù)了解，此次前門(mén)大街修繕工程中，1924年12月在前門(mén)大街上開(kāi)始出現(xiàn)的“鐺鐺車(chē)”也得以恢復(fù)。1966年5月退出歷史舞臺(tái)的前門(mén)大街“鐺鐺車(chē)”，時(shí)隔42年后重回前門(mén)。王成國(guó)介紹，前門(mén)大街恢復(fù)運(yùn)行的兩輛“鐺鐺車(chē)”，是依照1924年北京最早引進(jìn)的老樣式進(jìn)行設(shè)計(jì)、制造的。但與以前不同的是，新式“鐺鐺車(chē)”采用超級(jí)電容，抵達(dá)終點(diǎn)后只需要1至2分鐘即可完成充電。兩輛“鐺鐺車(chē)”對(duì)開(kāi)運(yùn)行，可容納84人乘坐。

昨日，記者從全聚德、便宜坊集團(tuán)獲悉，老字號(hào)全聚德烤鴨店、都一處燒麥館、壹條龍涮羊肉飯莊將以“老樣子”亮相前門(mén)大街。而重回舊址，老字號(hào)不但尋遍老物件、盡力恢復(fù)原貌，還紛紛打出經(jīng)典菜品邀游客品嘗“老”味道。

昨日，便宜坊集團(tuán)透露，該集團(tuán)旗下兩家老字號(hào)重裝亮相，都一處燒麥館繼續(xù)保留原有的清式裝修風(fēng)格，將270年前乾隆皇帝微服私訪都一處的原型銅像安置在原址門(mén)前，并將乾隆皇帝欽賜都一處的“五福金匾”放置在店內(nèi)供顧客參觀合影。

另一老字號(hào)壹條龍涮羊肉重裝露面后，將在店面展出清光緒皇帝微服到該餐館用餐時(shí)用過(guò)的紫銅火鍋，壹條龍更名前所使用的牌匾(“南橫順”、“羊肉館”兩塊牌匾，因火災(zāi)至今僅存“南橫順”牌匾)。

便宜坊相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，由于兩家老字號(hào)都是原址、原面積、原結(jié)構(gòu)恢復(fù)，因此在裝修上也遵循了原樣復(fù)建的原則。在菜品方面，店方菜單中70%均是餐廳的老招牌菜。

全聚德前門(mén)店工作人員透露，該店是“全聚德”品牌的起源店，改造后，在原址恢復(fù)了始建于1888年的“老門(mén)面墻”?！斑B每塊磚以及門(mén)窗的位置都是原版?！彼f(shuō)，重現(xiàn)了20世紀(jì)初期前門(mén)大街老字號(hào)店鋪的風(fēng)格。

“老店燒鴨、罐燴鴨絲魚(yú)翅湯、飄香鴨翼等都將恢復(fù)。”該負(fù)責(zé)人介紹，重張的老店不但恢復(fù)了最初的風(fēng)貌，就連主打的菜肴也都是過(guò)去廣受好評(píng)的經(jīng)典菜品。