2014/7/27 09:27

導(dǎo)語(yǔ)：很多人都沒(méi)有想象過(guò)食用火龍果皮，通常在吃火龍果的時(shí)候都直接把皮扔掉。其實(shí)火龍果皮含有豐富的膳食纖維、微量元素、花青素以及多種維生素。

茄子最好連皮吃

茄子的營(yíng)養(yǎng)很豐富，它含有多種維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，紫色的茄子相對(duì)比綠色茄子營(yíng)養(yǎng)成分更為豐富一些，而紫色的長(zhǎng)茄子與紫色圓茄子的口感各有千秋，大家可以根據(jù)需要選擇。

不過(guò)，有人覺(jué)得茄子皮不好吃，所以做茄子前都把皮削掉。其實(shí)，不光茄子肉有營(yíng)養(yǎng)，茄子皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，再艮的茄子皮在做熟后也好吃。而且，茄子紫色表皮下面還富含膳食纖維和維生素P，它能幫助保持血管壁彈性，防止血管硬化和破裂，有助于預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病，所以茄子最好連皮吃。

火龍果皮不要扔

火龍果營(yíng)養(yǎng)豐富，含有與眾不同的營(yíng)養(yǎng)素，是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)水果。它含有植物蛋白、維生素B、C、E及水溶性膳食纖維。而另一種特殊而珍貴的營(yíng)養(yǎng)成分花青素則存在于色彩艷麗的紅肉火龍果或普通火龍果皮中，且含量極高，花青素具有預(yù)防夜盲癥、抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能幫助緩解老年癡呆癥的發(fā)生。

很多人都沒(méi)有想象過(guò)食用火龍果皮，通常在吃火龍果的時(shí)候都直接把皮扔掉。其實(shí)火龍果皮含有豐富的膳食纖維、微量元素、花青素以及多種維生素?；ㄇ嗨氐目寡趸詮?qiáng)于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保持較長(zhǎng)時(shí)間活性?；ㄇ嗨剡€能幫助保持血壓穩(wěn)定，增加皮膚的光滑度，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，同時(shí)具有抗輻射的作用等。

蘿卜渾身都是寶

蘿卜是非常有名的十字花科類(lèi)蔬菜，含有豐富的戒子苷、硫醇類(lèi)化合物、維生素C和大量膳食纖維以及鉀等礦物質(zhì)，對(duì)于便秘、高血壓、高血脂和糖尿病患者具有較高的保健食療功效，尤其是抗癌作用不可小覷。大多數(shù)人把蘿卜洗干凈后直接將蘿卜纓切掉，甚至把蘿卜皮也削掉，而專(zhuān)家并不支持這種做法。中醫(yī)講，蘿卜纓具有消食、理氣、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消腫的作用，對(duì)食積氣滯、咽喉腫痛、婦女乳房腫痛、乳汁不通等癥有很好的療效。而蘿卜中大部分的鈣都集中在皮上，其中的膳食纖維含量也較高，所以蘿卜是適合帶皮吃的。