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2019/2/26 11:52
春季養(yǎng)肝食譜的做法
食譜名稱(chēng)：豬肝菜湯
所需主料：準(zhǔn)備好一塊新鮮的豬肝(這樣煮起來(lái)味道比較鮮美)，再準(zhǔn)備好1小把菠菜。
所需輔料：香油、生抽、生粉、食鹽、姜片均適量。
烹飪制法：
1、菠菜處理好了之后，將浸泡中的豬肝撈出來(lái)放在菜板上切成薄片，切好后全部放入盆中，倒入適量的生抽、香油和生粉(比如說(shuō)馬鈴薯粉或是玉米粉)以及食鹽攪拌均勻，拌勻之后腌制幾分鐘。
2、然后燒一鍋開(kāi)水，將準(zhǔn)備好的豬肝放入開(kāi)水中氽燙一下，之后將其撈出并且瀝干水分備用。之后再將菠菜以同樣的方法處理一下。
3、首先將豬肝洗凈，再用放入盆中加些清水和料酒浸泡幾分鐘，這樣做是為了去除豬肝中的臟東西還有腥味。
4、之后將菠菜的根須擇掉，然后一根一根掰開(kāi)來(lái)清洗，因?yàn)楦亢苋菀追e攢臟物，這樣清洗雖然麻煩，但是更容易清洗干凈。洗好之后，若是覺(jué)得太長(zhǎng)了不妨在中間切一刀，讓菠菜變成兩段。
5、之后將氽燙過(guò)材料的開(kāi)水倒掉，重新燒一鍋干凈的開(kāi)水，燒開(kāi)之后倒入豬肝片和菠菜以及姜片一同燉煮，等到材料熟了之后，加些鹽調(diào)味即可出鍋食用了。
推薦理由：這款湯含具有補(bǔ)肝養(yǎng)血的豬肝，還含有補(bǔ)血的菠菜，兩種食材一起燉煮成湯食用，具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以說(shuō)，想要養(yǎng)肝的人，平日里可以試著自己烹飪喲。
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