2012/2/7 11:53

國(guó)外一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告誡人們，飲食過(guò)飽會(huì)損害大腦功能，使大腦變得遲鈍。

研究發(fā)現(xiàn)，一種名叫纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子的物質(zhì)，餐后在腦中含量要比飯前增加數(shù)萬(wàn)倍，并認(rèn)為這種因子是腦動(dòng)脈硬化的原因之一。人們?cè)谶M(jìn)餐后，體內(nèi)會(huì)調(diào)節(jié)這種生長(zhǎng)因子，使它從較高狀態(tài)恢復(fù)到正常水平。但是，若長(zhǎng)期飽食，這種因子就會(huì)在大腦中積累，促使腦動(dòng)脈硬化的形成，而腦動(dòng)脈硬化又與老年性癡呆癥密切相關(guān)。因此，專家們建議，飲食不宜過(guò)飽，以7—8成飽為宜。