2023/11/22 14:37

“鮮”被科學(xué)界認(rèn)定為繼酸、甜、苦、咸之后的第五種基本味，作為“鮮味科學(xué)”的倡導(dǎo)者之一，上海太太樂食品有限公司已連續(xù)舉辦五屆鮮味科學(xué)知識競賽。2023年11月12日，太太樂第六屆鮮味知識競賽正式開啟招募。今年，太太樂力圖破除關(guān)于雞精認(rèn)識的迷思，通過與高校學(xué)府師生積極互動發(fā)起“鮮味”知識競賽，希望帶領(lǐng)廣大消費者一起“鮮”開真相。

走進高校，“鮮”開真相

作為業(yè)內(nèi)頗具權(quán)威的全國性專業(yè)大賽，太太樂鮮味科學(xué)知識競賽一直受到行業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注。多年來太太樂始終堅持向消費者揭示鮮味的科學(xué)本質(zhì)，本屆大賽圍繞“雞精味精的安全性”、“太太樂雞精真的有雞肉”兩個主題方向為大家“鮮”開真相。

根據(jù)艾媒咨詢統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2021年中國“Z世代”群體中有40.7%的人表示會每周在家做飯，其中做飯4-10次的比列占到49.4%。因此，瞄準(zhǔn)作為烹飪新主力軍的Z時代人群，本屆大賽中，太太樂首次聯(lián)動全國高校，以期覆蓋食品工業(yè)、市場營銷、新聞傳播等多個熱門專業(yè)，用富含科學(xué)趣味的H5，吸引高校學(xué)生一起“鮮”開真相；而賽事期間，太太樂更將走進各大高校校園，為青年學(xué)子帶來豐富的“鮮”味知識普及體驗。

本屆鮮味科學(xué)知識競賽下設(shè)“過關(guān)斬將”知識答題與“神雞妙算”創(chuàng)意營銷兩大賽道。知識答題賽道分為初賽、復(fù)賽和現(xiàn)場決賽，初賽及復(fù)賽將均以知識闖關(guān)地圖的形式，通過單選、多選、判斷題等紛呈的“鮮味”知識題庫，帶領(lǐng)有識青年徜徉于“鮮味”世界，力求“鮮”開真相。

而創(chuàng)意營銷賽道則圍繞大賽兩個主題方向，鼓勵參賽者產(chǎn)出創(chuàng)意海報、創(chuàng)意短視頻、創(chuàng)意文案其中任一類目作品，用充滿巧思的創(chuàng)意營銷作品，為品牌營銷“鮮”開真相。同時，太太樂還邀請到三位評委助陣大賽，來自不同行業(yè)的資深評委，將從品牌張力、行業(yè)定位及傳播營銷三大方向進行精彩評點，為青年學(xué)子乃至設(shè)計愛好者打開營銷新思路和品牌新啟發(fā)，給行業(yè)帶來十足“鮮”味。

除了主賽場之外，本屆太太樂鮮味科學(xué)知識競賽還于11月16日至11月30日設(shè)立了豆果美食APP分會場，不僅力邀三位平臺美食達人坐鎮(zhèn)，提供賽備戰(zhàn)輔導(dǎo)；更同步開啟“熱身大闖關(guān)”和“創(chuàng)意大比拼”兩大環(huán)節(jié)，招募美食愛好者共同搶“鮮”參與。

“鮮”上課程，解惑答疑

國人自古視“食得鮮味”為佳肴的必要條件，自從谷氨酸鈉被應(yīng)用至食品調(diào)味料當(dāng)中，鮮味調(diào)料產(chǎn)業(yè)就在不斷的更新進化，越來越多的“鮮味”產(chǎn)品出現(xiàn)在消費者身邊。太太樂敏銳洞察到，在中華美食文化日益走向世界的當(dāng)下，如何正確引導(dǎo)消費者認(rèn)知鮮味調(diào)味品和使用雞精產(chǎn)品，都等待著專業(yè)人士來發(fā)掘。

為了培養(yǎng)出更多精研鮮味工藝的專業(yè)人士，更好地讓千萬互聯(lián)網(wǎng)學(xué)子認(rèn)識到鮮味世界的奧秘，本屆大賽太太樂準(zhǔn)備了四支“鮮”味科普視頻，期望用專業(yè)的內(nèi)容向參賽者授導(dǎo)“鮮”味知識。這一舉措，將填補以往大眾對于“鮮”味科學(xué)的認(rèn)知不足，撥開大眾對雞精認(rèn)知的迷霧，進一步推動“鮮”味科學(xué)發(fā)展。

值得注意的是，這四支“鮮”味科普視頻首度將谷氨酸鈉、雞精中的雞肉真相和雞精中的生鮮原料與鮮味加乘原理等制成專業(yè)課件，并將在官方賬號陸續(xù)釋出，為消費者解惑“鮮味”真相，揭開味覺秘密。

開“鮮”闖關(guān)，即刻報名

了解“鮮”味科學(xué)，一起報名參與本次大賽，即日起，通過太太樂官方微博與微信公眾號即可參與兩大賽道答題及報名！勇闖“過關(guān)斬將”知識答題，成為“鮮”味知識小達人；玩轉(zhuǎn)“神雞妙算”創(chuàng)意營銷，將天馬行空的鬼馬點子融入雞精元素，不僅可以施展領(lǐng)“鮮”才華，更有機會獲得豐富現(xiàn)金獎勵！

自1988年創(chuàng)立以來，太太樂始終致力于鮮味科學(xué)研究，傳播鮮味文化。為讓十三億人嘗到更鮮美的滋味，太太樂將繼續(xù)用心服務(wù)每一位消費者。今天，太太樂第六屆鮮味科學(xué)知識競賽讓知識趣味化，希望能進一步帶領(lǐng)大家“鮮”開真相?，F(xiàn)在參與比賽報名，了解更多“鮮”味科學(xué)！