2023/4/23 10:58

隨著生活質量的提高，人們對于果干蜜餞類食品的要求也進一步提高，營養(yǎng)化、均衡化、便利化的食品需求正使得果干蜜餞食品產業(yè)的市場規(guī)模、相關專利以及企業(yè)數量都呈現高速增長的態(tài)勢。隨之而來的是，不同品牌的果干蜜餞產品如潮水般涌入這一熱門賽道。

iiMedia Research(艾媒咨詢)新近發(fā)布的《2023年中國果干蜜餞市場研究報告》數據顯示，2022年中國果干蜜餞產品市場規(guī)模達1102億元，隨著果干蜜餞行業(yè)產品創(chuàng)新升級，消費者接受度和復購率高，尤其棗仁派類爆款產品銷量走俏，果干蜜餞產品創(chuàng)新成為市場新趨勢，2025年該市場規(guī)模有望達2460億元，果干行業(yè)將迎來市場增長新契機。

品質時代激發(fā)產品革新，為休閑食品市場注入新活力

品質時代的到來，推動著各企業(yè)在材料清洗、加工制作、儲存等方面進行技術創(chuàng)新?？谖抖嘣?、營養(yǎng)更豐富的創(chuàng)新果干蜜餞產品廣受消費者偏好，且消費者復購意愿強，消費者體驗將再次被拉升。2013-2022年中國果干蜜餞類產品相關專利累計3020項，平均每年新增302項，行業(yè)創(chuàng)新趨勢明顯。

棗仁派是我國一種創(chuàng)新型果干類食品，與傳統的果干食品不同，其主要是由紅棗和核桃仁制作而成的一種糕餅，它不僅具有紅棗的香甜軟糯，紅棗中還夾雜著核桃夾心，吃起來不僅有紅棗的味道，還會夾雜著香酥的核桃仁。棗仁派囊括了紅棗與核桃的雙重營養(yǎng)。與此同時，消費者在食用時，不需要清洗就可以直接食用，滿足了消費者對于食品便捷食用的需求，棗仁派與消費者需求可以說是雙向奔赴了。

iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，54.9%的果干蜜餞產品消費者知曉棗仁派產品，這部分用戶中91.2%的用戶購買過棗仁派產品。果干蜜餞創(chuàng)新產品棗仁派認知范圍擴大，市場接受度逐漸提高。

從傳統散裝的紅棗、核桃，到“棗夾核桃”，再到熱銷的組合型產品，強烈的市場需求逐步將果干蜜餞食品推向經濟風口。

借力直播電商渠道，果干蜜餞創(chuàng)新品牌得以突圍

如今，果干蜜餞產品已經成為人們日常生活中不可缺少的營養(yǎng)食品常選項。在消費者對于果干蜜餞食品的強烈呼聲下，市場衍生出大量的果干蜜餞食品玩家，他們趁著這股需求東風開始布局果干蜜餞市場。

在國內市場上，福滿棚是較早一批布局棗仁派果干食品品類的品牌之一。福滿棚作為北京銳彬商貿有限公司的旗下品牌，主營健康零食業(yè)務。2021年，福滿棚利用互聯網實現直達消費者的創(chuàng)新營銷模式，通過電商平臺聚合引流，推出廣受消費者喜愛的“棗仁派”。一直以來，福滿棚因其堅持將用戶體驗作為產品生產核心，逐步提高行業(yè)標準，持續(xù)致力于研發(fā)口感更好、營養(yǎng)更健康的零食而受到消費者的認可。

iiMedia Research(艾媒咨詢)調查數據顯示，福滿棚消費者主要通過新型直播電商(80.2%)和傳統電商(71.0%)觸達品牌信息，消費者對產品綜合滿意度較高(9.2分)。福滿棚不斷升級創(chuàng)新棗仁派產品，賽道初期便加深線上渠道布局，特別是在直播電商渠道，產品得到消費者高度認可。

通過借助直播電商，福滿棚銷量激增。調研數據顯示，2022年福滿棚棗仁派產品全網銷售份額達63.6%，位居全網銷售額首位。福滿棚依舊保持將新型直播電商和傳統電商結合的宣傳方式向消費者傳遞品牌信息，如今，其在觸達渠道上覆蓋了抖音、快手、淘寶、天貓以及京東等多個平臺。與其他品牌相比，福滿棚在國內市場營銷方面具有明顯優(yōu)勢。

除營銷之外，福滿棚也在食品的制作上用功。通過篩選優(yōu)質原料地，嚴格把控原料質量，從而確保食品的品質。其次，通過低溫熟制工藝，進行多重加工和蒸制，進而保證棗仁派的口感。福滿棚在食品的質量和包裝上進行了突破和創(chuàng)新，打破了以往的行業(yè)標準，助推了產品的升級及果干蜜餞行業(yè)的現代化發(fā)展。

產品創(chuàng)新刺激消費購買意愿，果干蜜餞食品市場前景可觀

在競爭市場上，產品同質化嚴重、衛(wèi)生狀況、偽打假不當競爭依然是我國果干蜜餞企業(yè)所面臨的最大桎梏。如何進行產品創(chuàng)新和成分的優(yōu)化，為消費者創(chuàng)造出營養(yǎng)、健康、便捷、均衡、個性化的果干蜜餞產品和口味，走出自身獨有的創(chuàng)新發(fā)展道路，是企業(yè)必須思考的問題。

當今我國消費者對于食品的選擇越來越趨于理性，對于食品原材料的選擇以及食品配方的要求也愈來愈高。在市場為王，得消費者得天下的形勢下，企業(yè)正在不斷的擴大對原材料的選擇面，優(yōu)中選優(yōu)，盡可能的減少其他含量的攝入，對自身產品進行創(chuàng)新升級。目前，各大食品企業(yè)品牌正朝著品質化、營養(yǎng)化的方向發(fā)展。食品的制作流程也更為科學和透明，給消費者創(chuàng)造出了多樣化的果干蜜餞食品種類。

未來，隨著中國居民消費升級，消費者對食品的口味需求逐漸呈現多元化、營養(yǎng)均衡化的特征，這一現象將助推營養(yǎng)價值較高的果干蜜餞產業(yè)增長。調研數據顯示，2022年中國果干蜜餞產品市場規(guī)模達1102億元，超半數的果干蜜餞消費者明確表示未來購買果干蜜餞類產品的意愿會增加。隨著果干蜜餞行業(yè)產品創(chuàng)新升級，消費者接受度和復購率升高，如棗仁派這類的創(chuàng)新果干蜜餞產品，有49.3%的消費者表示未來愿意購買次數會更多，92.0%的消費者表示愿意推薦棗仁派果干產品，未來果干蜜餞行業(yè)規(guī)模將保持30.7%的增長率高速上升。至此，這場果干蜜餞品牌與消費者之間的雙向奔赴能夠走多遠，我們敬請期待。