2012/5/1 16:31

白凈瓜子“漂”出來

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，小攤上“看著干凈”、“好賣”的白瓜子，實(shí)則是加二氧化硫漂出來的。

二氧化硫處理是國家允許使用的，但亂用的情況也很普遍。二氧化硫進(jìn)入人體后，會(huì)生成亞硫酸鹽，氧化后生成硫酸鹽，通過正常解毒后最終由尿排出體外。小劑量接觸二氧化硫，會(huì)導(dǎo)致嗅覺遲鈍、慢性鼻炎、肺通氣功能和免疫功能下降。

滑石粉、礦物油來“拋光”

而那些“油光可鑒”的瓜子又是怎么回事呢？

一位攤主表示：“瓜子看著有光澤，品相好，吸引人，買的人才多?！钡聦?shí)上，為使瓜子變得光滑而色澤光亮，一些小作坊在炒制過程中，往往加入大量滑石粉，以及礦物油和石蠟打磨。

石蠟（即食用白油），是國家允許使用的食品添加劑，但一些不正規(guī)的小作坊往往存在添加劑過量的情況。礦物油進(jìn)入人體后，會(huì)刺激人體的消化系統(tǒng)，輕則出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。

大量嚼食含礦物油的瓜子，會(huì)有嘴麻、對煙敏感、易咳嗽和咽喉痛等癥狀。

散裝瓜子衛(wèi)生堪憂

在超市貨架上，正規(guī)廠家生產(chǎn)、標(biāo)有“QS”標(biāo)志的袋裝瓜子琳瑯滿目，價(jià)格也相差并不大，但大多數(shù)顧客還是愿意選擇散裝貨。一位女士告訴筆者，雖然袋裝瓜子的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期都寫得很清楚，可就是不放心。現(xiàn)在以次充好的東西太多，不親眼看到產(chǎn)品，不親口嘗嘗味道，根本不敢買。她寧愿相信散裝的。

散裝瓜子占據(jù)的眼見為實(shí)、可以品嘗的“優(yōu)勢”，讓人們將“QS”標(biāo)志、生產(chǎn)日期等基本信息拋之腦后?！斑@些瓜子也就幾天就賣空了，還談什么保質(zhì)期？”對于“幾天”的說辭，人們是沒法去較真和考究的。

在散裝瓜子攤前，也有顧客對散裝瓜子的衛(wèi)生提出疑問：“直接放在外面，想想就夠臟的”，而且，“有些人抓一把，吃兩個(gè)又扔回去；下一個(gè)人繼續(xù)，這么傳播細(xì)菌，不得病才怪呢？”