2012/5/1 16:36

雖然距離中秋節(jié)還有兩個(gè)多月，但月餅廠家一年一度的訂貨會(huì)已提前打響。日前，記者從中山本土多家月餅企業(yè)了解到，由于原材料的大幅上漲，今年月餅漲價(jià)已成定局，預(yù)計(jì)漲幅至少在一成左右。

月餅原料大幅提價(jià)

近期，根據(jù)相關(guān)部門公布的數(shù)據(jù)顯示，今年以來，月餅生產(chǎn)用的白糖價(jià)格翻了一番，蓮子價(jià)格從直接源頭采購(gòu)也上漲30%，而綠豆?jié)q價(jià)20%，紅豆和瓜子均漲價(jià)10%，核桃漲價(jià)30%，此外，生油價(jià)格上漲近五成，就連漲幅最小的面粉也有10%的升幅。

面對(duì)原材料節(jié)節(jié)上漲，中山本土不少月餅廠家均表示，隨著原材料、人工費(fèi)、運(yùn)輸?shù)葍r(jià)格上漲，今年月餅的綜合制造成本將增加30%~40%。不過月餅作為應(yīng)節(jié)性產(chǎn)品，不少月餅廠商還是不敢同等調(diào)價(jià)，預(yù)計(jì)只漲15%左右。中山一家知名月餅廠家告訴記者，從今年4月1日開始，限制食品過度包裝的新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施，在一定程度中拉低原材料成本的漲幅。而今年的月餅也很實(shí)在，主要以中檔價(jià)位產(chǎn)品為主，預(yù)計(jì)價(jià)格漲幅不算大，不會(huì)超過三成。

月餅提前上市“預(yù)熱”

原料大幅漲價(jià)是2010年月餅廠家面臨的最大問題，為了在月餅這塊蛋糕上分得一杯羹，今年不少的月餅將提前上市“預(yù)熱”。中山咀香園食品公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，成本價(jià)格大幅上漲，月餅漲價(jià)難免。為了克服原材料上漲的壓力，今年初，該公司已投入大量資金對(duì)生產(chǎn)車間進(jìn)行擴(kuò)建整改，來提高了產(chǎn)品的質(zhì)量，以降低了制造成本。此外，今年的月餅還將提前安排上市，以招攬更多的眼球。

有業(yè)內(nèi)人士分析，除了原材料大幅漲價(jià)帶來的壓力外，對(duì)中山本土月餅企業(yè)來說，今年還將面臨更大的全國(guó)性品牌帶來的挑戰(zhàn)。在激烈競(jìng)爭(zhēng)中，一些月餅小企業(yè)、小作坊將會(huì)面臨加速淘汰。

中檔月餅唱主角

據(jù)記者在中山本土多家月餅廠家了解，一些品牌月餅正進(jìn)行著一系列“瘦身”運(yùn)動(dòng)，商家們不約而同地將主要產(chǎn)品投放于中檔月餅禮盒市場(chǎng)。在中山某知名品牌月餅的訂貨會(huì)上，一位來自新疆的訂貨商表示，月餅原材料價(jià)格的上漲，令不少品牌月餅的價(jià)格都水漲船高。不過，相對(duì)“豪華包裝”的月餅，今年的月餅禮盒價(jià)格更“親民”，每盒價(jià)格在200元左右，激發(fā)了采購(gòu)商的訂貨熱情。

對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士指出，今年月餅成本上揚(yáng)，月餅利潤(rùn)縮小，一些低價(jià)產(chǎn)品已基本無(wú)利可圖，致使一些廠家不愿生產(chǎn)低價(jià)位月餅，將目光瞄向中高價(jià)位月餅，以保證利潤(rùn)。今年月餅競(jìng)爭(zhēng)最激烈的戰(zhàn)場(chǎng)將集中在每盒150—260元的中端市場(chǎng)。

咀香園全國(guó)訂貨會(huì)簽約總額增長(zhǎng)兩成

6月26日，中山市咀香園食品有限公司隆重舉行了“2010年名優(yōu)月餅營(yíng)銷戰(zhàn)略研討”及簽約儀式。據(jù)了解，今年咀香園月餅的簽約總額比去年訂貨會(huì)增長(zhǎng)20%。