2012/5/1 16:34

新華網(wǎng)廣州9月10日專電（記者黃玫）秋風(fēng)起，臘味飄香。從10月起，香腸（臘味）開始實施國家標(biāo)準(zhǔn)。廣州部分廠商表示，盡管近期豬肉價格有所上漲，但今秋臘味價格將趨向平穩(wěn)，部分產(chǎn)品價格還有所下調(diào)。

廣州酒家利口福公司總經(jīng)理吳家威說，從10月1日起，中式香腸國家標(biāo)準(zhǔn)正式實施，此前臘味制品只有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。
標(biāo)準(zhǔn)對中式香腸（臘味）的定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存等方面均提出具體要求，這將進(jìn)一步凈化臘味行業(yè)的市場秩序，臘味市場將逐漸面臨洗牌的格局。

進(jìn)入下半年，臘味的主要原材料豬肉價格有較大幅度上漲。截至8月底，廣州豬肉價格上漲約15％。有業(yè)內(nèi)人士估計，年底前豬肉價格還有10％左右的上浮空間，這將對今冬明春的臘味價格產(chǎn)生影響。

為刺激消費，廣州多家臘味廠家表示，今年臘味價格將與去年基本持平。如廣州酒家“秋之風(fēng)”臘味袋裝臘腸價格在20元至40元之間，袋裝臘肉價格定位在 30元至40元之間，禮盒裝價格在45元至150元之間；“滄州”、“八百載”的鮮鴨潤腸零售價在34元／斤至38元／斤之間；“皇上皇”的一級臘腸和五花臘肉與去年價格基本持平；高檔禮盒售價在155元至188元之間。