2012/5/1 16:30

北京：包裝不是重點

今年的月餅還會費盡心思濃妝艷抹嗎？北京幾家月餅生產(chǎn)商都表示，今年的月餅生產(chǎn)仍將嚴格按照相關(guān)的月餅包裝標準規(guī)定，不會將注意力放在包裝上，而且消費者越來越理性，花哨的外表包裝不再是消費者關(guān)注的重點。

提起今年的月餅，業(yè)內(nèi)人士也表示２００７年是糕點類食品實施ＱＳ認證的第一年，今年９月１日起生產(chǎn)的月餅包裝上應當按規(guī)定標志有“ＱＳ”。也就是說食品生產(chǎn)企業(yè)除了具備營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等證件外，還要有糕點、月餅等方面的食品生產(chǎn)許可證。消費者在購買的時候也要注意。

上海 ：繼續(xù)“瘦身降本”

上海主要月餅生產(chǎn)廠商日前提出今年月餅包裝“節(jié)約”的新目標：月餅凈含量與月餅盒之比，從去年的每克9立方厘米下降到8.5立方厘米，月餅包裝成本與出廠價之比從去年的25％下降到24％。

杏花樓、克莉絲汀、靜安面包房等66家月餅生產(chǎn)廠商18日簽署一項誠信公約，向消費者作出承諾：月餅生產(chǎn)銷售堅決杜絕使用霉變、過期、劣質(zhì)的原輔材料，堅持做到生、焦、變形、漏餡等不合格產(chǎn)品不包裝、不出廠、不銷售；認真實施“上海市月餅適度包裝暫行辦法”和月餅標準的規(guī)定，做到包裝材料適宜，保護功能得當，盒裝月餅純化，體積容量適量，包裝成本構(gòu)成合理；做好月餅包裝標識工作，真實反映產(chǎn)品成分，自覺維護消費者的“知情權(quán)”。

河南 ：注重包裝文化

中秋吃月餅，寓意團圓。從古至今，月餅承載更多的是中華傳統(tǒng)的文化，更多的是人與人之間情感的交流?，F(xiàn)在的月餅廠商牢牢地抓住這種文化和情感，在包裝設計上極力造勢，以期打動消費者的心。今年，河南的月餅廠商更是把富有特色的地域文化融入了包裝設計中。

河南省烘焙專業(yè)協(xié)會副秘書長常涌濤說：“洛陽的牡丹文化、開封的古都文化、新鄭的軒轅文化等都在今年的月餅上體現(xiàn)，消費者能從今年的月餅中讀到不少河南文化。

?？?：實惠型是主導

“相比廣式月餅、蘇式月餅和京式月餅，海南的瓊式月餅風味獨特，用料考究，是真正的本地特色，符合海南生活習慣”，?？诓琶称窂S廠長鄭芳茂說，今年中秋具有海南本土特色的瓊式月餅有望成為一大亮點。

雖然今年原料有所上漲，但是，在節(jié)儉包裝的趨勢下，今年海南月餅價格將保持平穩(wěn)態(tài)勢，相對往年約有壓縮。以瓊式月餅傳統(tǒng)五仁為例，每盒價格將在30元~40元左右。

杭州 ：總體變“樸素”

杭州今年的月餅總體上變得“樸素”了，更講究實惠了。不過，與去年最大的不同是，受月餅生產(chǎn)成本上漲的影響，今年月餅的價格將較往年有所上浮。

在一家食品企業(yè)的月餅訂貨會上，各種圖形色彩的月餅包裝讓人眼花繚亂，但所有的外包裝都是紙質(zhì)的，沒有發(fā)現(xiàn)木質(zhì)、金屬的包裝。打開一些看似精美的月餅包裝盒，也看不到任何與月餅無關(guān)的“附加品”。往年常能在月餅包裝盒中看到的紅酒、茶葉，甚至手表、金筆、音樂盒等搭賣品，現(xiàn)在一樣也找不到了，只能看到一個個“純月餅”。這家月餅生產(chǎn)企業(yè)的負責人表示，今年推出的32個新包裝產(chǎn)品中，沒有豪華、奢侈的包裝，一盒月餅價格最高不超過200元。他還透露，以前搞過的四五百元一盒的月餅只是“象征性”地做了一小部分，其實沒有幾個消費者買的。今年干脆取消了華而不實的豪華月餅，而把精力放在順應市場需求，優(yōu)化產(chǎn)品品種，以及盡可能降低月餅成本上。