2012/5/1 16:28

孔府菜是魯菜的代表作品。在中國(guó)各大菜系中，孔府菜經(jīng)歷的年代最久，文化品味最高，系統(tǒng)最完備，形成了一整套獨(dú)特的菜譜和烹飪方法，繼承孔子“食不厭精，膾不厭細(xì)”的飲食原則，成為風(fēng)味獨(dú)特的典型官府菜，號(hào)稱“天下第一菜”。曲阜是孔府菜的發(fā)祥地，孔府菜已經(jīng)成為曲阜獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)資源，是發(fā)展經(jīng)濟(jì)，發(fā)展文化，發(fā)展旅游的寶庫(kù)。

為了發(fā)展曲阜的經(jīng)濟(jì)和文化，挖掘曲阜的旅游資源和歷史飲食文化資源，打造曲阜第四“孔”，規(guī)范孔府菜的經(jīng)營(yíng)，推進(jìn)和指導(dǎo)孔府菜創(chuàng)新和發(fā)展，促進(jìn)曲阜的孔府菜美食旅游活動(dòng)的開(kāi)展，在各級(jí)烹飪、飲食業(yè)協(xié)會(huì)的大力支持下，曲阜市旅游局、工商局、科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)將于今年7月9日、10日主辦首屆中國(guó)孔府菜發(fā)展論壇暨孔府菜認(rèn)證活動(dòng)。這次活動(dòng)由孔府菜研究會(huì)承辦。

這次活動(dòng)主要安排了孔府菜發(fā)展論壇、孔府菜及孔府菜廚師認(rèn)證和獎(jiǎng)勵(lì)、孔府菜美食旅游定點(diǎn)飯店評(píng)審掛牌、孔府菜連鎖、專營(yíng)、投資洽談、《孔府菜傳說(shuō)》連環(huán)畫(huà)出版研討、孔府菜“滿漢全席”404件餐具觀賞等項(xiàng)目。據(jù)有關(guān)方面介紹說(shuō)，這次活動(dòng)不分地域，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、山東烹飪餐飲業(yè)協(xié)會(huì)以及各地的烹飪協(xié)會(huì)將派出專家、評(píng)審人員、代表參加。北京、上海、內(nèi)蒙古等地的數(shù)家投資公司也對(duì)發(fā)展孔府菜表示了極大的興趣，希望通過(guò)參加這次活動(dòng)找到投資機(jī)會(huì)?？赘税l(fā)展論壇重點(diǎn)圍繞孔府菜的挖掘、整理、創(chuàng)新、發(fā)展向社會(huì)廣泛征集論文?；顒?dòng)結(jié)束后，將通過(guò)出版《圣地美食·首屆中國(guó)孔府菜發(fā)展論壇暨孔府菜品、孔府菜廚師認(rèn)證發(fā)布?？樊?huà)冊(cè)向社會(huì)發(fā)布這次活動(dòng)的成果。

活動(dòng)聯(lián)系地址：山東省曲阜市闕里街1號(hào)（闕里賓舍）

聯(lián)系電話： 0537- 4866403/4997885