2012/5/1 16:28

今年內(nèi)，北京市所有的餐飲企業(yè)都將推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理。市衛(wèi)生局副局長(zhǎng)鄧小虹昨天表示，只有衛(wèi)生質(zhì)量名列前茅的餐飲企業(yè)才可能享受成為2008年北京奧運(yùn)會(huì)推薦餐廳的殊榮。

“‘A’級(jí)餐廳的總評(píng)分必須要在85分以上”，鄧小虹表示，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理將餐廳分為A、B、C、D四個(gè)等級(jí)，按百分制來評(píng)，“A”級(jí)最高，其次是“B”級(jí)餐廳，綜合評(píng)定在75分至85分，“C”級(jí)餐廳是60至75分，“D”級(jí)是衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不合格，限期整改的餐廳。

評(píng)級(jí)將按照餐飲經(jīng)營(yíng)單位的軟硬件條件，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)性有信譽(yù)分級(jí)，共分為9大類、35小類，從而確定監(jiān)管重點(diǎn)和相應(yīng)的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查的頻率。“比如，評(píng)為A的餐廳，我們認(rèn)為它的風(fēng)險(xiǎn)很低，可以每年查一次，反之就要經(jīng)常檢查。”

鄧小虹認(rèn)為，北京奧運(yùn)會(huì)期間，最令人不放心的不是五星級(jí)酒店賓館及奧運(yùn)村的食品衛(wèi)生問題，而是遍布北京大街小巷數(shù)以萬計(jì)的中小餐廳。市衛(wèi)生部門將在今后一段時(shí)期將檢查重點(diǎn)放在對(duì)中小餐廳的檢查上，而推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理也是為奧運(yùn)會(huì)的舉辦打基礎(chǔ)。

2004年，本市已有6446家餐飲企業(yè)通過了量化評(píng)定，達(dá)到A級(jí)的為877家，B級(jí)為1286家。鄧小虹表示：“我們將在衛(wèi)生局網(wǎng)站公示衛(wèi)生評(píng)級(jí)結(jié)果，并讓餐飲企業(yè)在顯著位置明示自己的衛(wèi)生等級(jí)?！?/P>