2012/5/1 16:28

用工業(yè)染色劑提亮辣椒制品顏色　四五名員工的小廠成為“紅”源———

今年2月，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局在官方網(wǎng)站上公布了一份通告：亨氏、聯(lián)合利華等30家企業(yè)的產(chǎn)品中可能含有具有致癌性的工業(yè)染色劑蘇丹紅一號(hào)。隨后，一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的查禁“蘇丹紅一號(hào)”的行動(dòng)席卷全球，就在英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局把這份通告發(fā)出的十多天之后，北京市政府食品安全辦公室向社會(huì)通報(bào)，經(jīng)檢測(cè)認(rèn)定，廣東亨氏美味源辣椒醬中含有“蘇丹紅一號(hào)”。

在短短不到一個(gè)月的時(shí)間里，肯德基新奧爾良烤翅等五種食品、長(zhǎng)沙壇壇香牌風(fēng)味辣椒蘿卜、河南豫香牌辣椒粉等食品里也都相繼發(fā)現(xiàn)了“蘇丹紅一號(hào)”。

根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局公布的數(shù)據(jù)，全國(guó)共有18個(gè)省市30家企業(yè)的88個(gè)樣品中都檢測(cè)出了工業(yè)用染色劑———蘇丹紅一號(hào)。

與此同時(shí)，針對(duì)蘇丹紅一號(hào)的地毯式檢查也在全國(guó)范圍內(nèi)展開(kāi)，但蘇丹紅究竟隱藏在哪里，根源又在何方，全國(guó)各地都開(kāi)展了尋根溯源的檢查。

各種線索直指廣州進(jìn)而推到田洋公司

隨著調(diào)查的不斷深入，各種線索都不約而同地指向了廣州。

許嘉迅是廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局稽查處處長(zhǎng)，該市追查蘇丹紅源頭調(diào)查組的主要負(fù)責(zé)人之一，在他的帶領(lǐng)下稽查人員決定從所有涉紅企業(yè)的原料供應(yīng)商身上打開(kāi)缺口。

許嘉迅告訴記者，經(jīng)過(guò)深入細(xì)致的調(diào)查之后，發(fā)現(xiàn)亨氏的原材料主要來(lái)自于廣州的兩個(gè)公司，一個(gè)是位于廣州市天河的輝和科技有限公司，還有一個(gè)就是位于開(kāi)發(fā)區(qū)的另外一個(gè)公司，經(jīng)過(guò)檢查之后，另一家公司的產(chǎn)品沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，而輝和公司送檢的辣椒精里發(fā)現(xiàn)了蘇丹紅一號(hào)。

于是，稽查人員把目光進(jìn)一步鎖定在這種辣椒精原料———一種名叫辣椒紅一號(hào)的食品添加劑上。而對(duì)辣椒紅一號(hào)再進(jìn)一步追查源頭，發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品是廣州增城一個(gè)叫做田洋食品有限公司生產(chǎn)的。

四五名員工的小廠產(chǎn)品打入全國(guó)上百企業(yè)

在廣州增城市正果鎮(zhèn)，記者和稽查人員幾經(jīng)周折，才在離公路四五百米遠(yuǎn)的地方找到了田洋公司。兩三間簡(jiǎn)陋的平房里堆滿(mǎn)了廢棄的瓶罐，僅有的一臺(tái)機(jī)器也是破舊不堪，更讓稽查人員吃驚的是，這家食品有限公司算上老板在內(nèi)總共也只有四五個(gè)員工。然而就是這樣一家小廠卻向十多個(gè)省市的100多家企業(yè)提供用于生產(chǎn)辣椒油、辣椒粉等產(chǎn)品的復(fù)合食品添加劑。剛開(kāi)始調(diào)查時(shí)，工廠的負(fù)責(zé)人異常配合，主動(dòng)提供了自己的產(chǎn)品配方。

田洋食品有限公司總經(jīng)理助理、主管生產(chǎn)的馮永華聲稱(chēng)，加工辣椒紅一號(hào)的原料都是國(guó)家允許使用的天然色素和油脂，絕對(duì)沒(méi)有其他的成分。

稽查人員當(dāng)天下午就對(duì)廠里使用的辣椒紅色素和色拉油兩種原料進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果卻證明這兩種東西都不含有蘇丹紅。但是產(chǎn)品中又有蘇丹紅，問(wèn)題出在哪兒呢？

3月4日晚上，對(duì)田洋公司的調(diào)查出現(xiàn)了轉(zhuǎn)機(jī)，公司負(fù)責(zé)人又交代了使用過(guò)的兩種新原料。他說(shuō)，1999年公司在某一個(gè)地方買(mǎi)了各20公斤的兩桶添加劑，一種叫做英國(guó)產(chǎn)的保齡牌胭脂紅，還有保齡牌的檸檬黃。

于是，稽查人員又立即將這兩種原料封存并送往實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)。

蘇丹紅一號(hào)的特性是只溶于油不溶于水，但是這一次送檢的兩種原料都是水溶性的，根本不可能含有油溶性的蘇丹紅一號(hào)。許嘉迅說(shuō)，感覺(jué)該公司負(fù)責(zé)人一直在說(shuō)假話。[NextPage]

調(diào)查一度陷入僵局老板最終交代神秘原料

就在調(diào)查即將陷入僵局的時(shí)候，這位主管生產(chǎn)的負(fù)責(zé)人無(wú)意間向稽查人員透露，公司曾經(jīng)進(jìn)過(guò)一些染色效果比普通色素好得多的原料，該負(fù)責(zé)人說(shuō)他買(mǎi)了這些原料之后都在路上把生產(chǎn)標(biāo)識(shí)撕掉，所以生產(chǎn)一線的人不知道這是什么東西。

對(duì)此，廣州田洋食品有限公司總經(jīng)理助理馮永華的解釋是，因?yàn)檫M(jìn)回來(lái)的時(shí)候我們都沒(méi)有入賬的，沒(méi)有發(fā)票進(jìn)賬，所以就怕查賬的時(shí)候有這個(gè)東西。但我們不是認(rèn)為那個(gè)東西有害，主要是怕同行知道我們放那個(gè)效果好，所以我們一直都沒(méi)說(shuō)。

連參與生產(chǎn)的人都不知道的這種神秘原料究竟是什么呢？馮永華又一直不肯交代，調(diào)查再一次陷入僵局。

這時(shí)，稽查人員注意到，辣椒紅一號(hào)外包裝上印著“廣州食品工業(yè)研究所服務(wù)公司研制”的字樣，這個(gè)細(xì)節(jié)引起了他們的注意。

馮永華的解釋是，研究所名字好聽(tīng)一點(diǎn)，賣(mài)東西好賣(mài)一點(diǎn)。但這個(gè)產(chǎn)品的配方到底是誰(shuí)在研究和監(jiān)制？馮永華說(shuō)，那你就得問(wèn)老板了。

于是，調(diào)查人員把調(diào)查的突破口放在了田洋公司的老板譚偉棠身上。

譚偉棠，高中學(xué)歷，田洋食品有限公司總經(jīng)理，原廣州市食品工業(yè)研究所司機(jī)，曾擔(dān)任廣州市食品工業(yè)研究所服務(wù)公司經(jīng)理。

譚偉棠說(shuō)：我主要是搞管理的，我們只是按照這些配方做，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的技術(shù)人員。

經(jīng)過(guò)稽查人員持續(xù)的攻心較量，老板譚偉棠的最后一道防線開(kāi)始松動(dòng)了，3月6日中午兩點(diǎn)左右，他交代了辣椒紅一號(hào)這種符合食品添加劑配方的關(guān)鍵所在，是從化工城買(mǎi)的油溶黃和油溶紅。譚偉棠稱(chēng)，因?yàn)樘烊簧氐念伾容^暗，我們希望添加這個(gè)能提高鮮艷度。

樹(shù)下挖出作案原料蘇丹紅來(lái)源水落石出

油溶黃和油溶紅是不是和蘇丹紅一號(hào)有直接的關(guān)系呢？

廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局增城分局稽查科長(zhǎng)鐘元成說(shuō)，這里看門(mén)的譚建拿著四公斤的油溶紅色素給我們，我們一看就覺(jué)得應(yīng)該沒(méi)有這么少吧。在我們一再的追問(wèn)下，看門(mén)人才說(shuō)出早在稽查人員進(jìn)廠之前，他們就已經(jīng)把這兩種原料全都藏起來(lái)了，大概是在七八公里外的果場(chǎng)一棵樹(shù)下埋著。我們一找就找出來(lái)了油溶黃和油溶紅，當(dāng)時(shí)用袋子裝著，油溶紅還有16公斤，油溶黃是20公斤。

這40公斤油溶紅和油溶黃被迅速送到了廣州質(zhì)量檢驗(yàn)研究所的食品實(shí)驗(yàn)室，最后檢出來(lái)油溶黃中蘇丹紅一號(hào)的含量是98％，按照這個(gè)含量，它本身就是蘇丹紅一號(hào)，只是起的商品名叫油溶黃。這樣就證明了田洋公司是使用了蘇丹紅一號(hào)作為添加劑添加到辣椒紅一號(hào)里面的。

元兇終于找到了，但是馮永華還辯稱(chēng)，他們只知道在辣椒紅一號(hào)中使用油溶黃和油溶紅的效果非常好，并不知道它們是工業(yè)染色劑和不能在食品加工中使用。但當(dāng)稽查人員來(lái)到田洋公司購(gòu)買(mǎi)油溶黃和油溶紅的廠家廣東華顏化工有限公司時(shí)，公司負(fù)責(zé)人卻證實(shí)任何客戶(hù)來(lái)購(gòu)買(mǎi)這兩種染料，他們都會(huì)告知這是工業(yè)用途的染料?；す镜娜藛T還說(shuō)，我們的染料包裝上都寫(xiě)著：只限工業(yè)用途，謹(jǐn)慎使用。我們并沒(méi)有將這種染料賣(mài)給田洋公司，后來(lái)工商局來(lái)找我們，我們才知道田洋公司是以其他名義來(lái)買(mǎi)的。

在大量的事實(shí)和證據(jù)面前，馮永華最終不得不承認(rèn)，他們公司從2002年至今，一直在往辣椒紅一號(hào)這種添加劑里偷偷添加以蘇丹紅一號(hào)為主要成分的工業(yè)染料油溶黃和油溶紅。馮說(shuō)，因?yàn)槟菚r(shí)候市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，很多地方都做辣椒紅，生產(chǎn)成本已經(jīng)很高，賣(mài)出去基本上沒(méi)有什么利潤(rùn)。后來(lái)我們把顏色增加得鮮艷一點(diǎn)，銷(xiāo)量就好一點(diǎn)。馮永華說(shuō)，田洋公司的銷(xiāo)售額大概是20多萬(wàn)元，主要是供外省，湖南、重慶、四川等吃辣的地方，本地比較少用。

田洋成為“紅”禍起點(diǎn)牽連肯德基等一串企業(yè)

目前，全國(guó)已發(fā)現(xiàn)了多條食品生產(chǎn)流通鏈條中含有蘇丹紅一號(hào)，其中包括肯德基和亨氏美味源產(chǎn)品的原料供貨商。根據(jù)各地質(zhì)監(jiān)部門(mén)稽查人員查明的線索，廣州田洋公司生產(chǎn)的含有蘇丹紅一號(hào)的田洋牌辣椒紅一號(hào)復(fù)合食品添加劑在銷(xiāo)往河南后被河南駐馬店豫香調(diào)味品有限公司作為原料購(gòu)進(jìn)，生產(chǎn)出御香牌特級(jí)辣椒粉，賣(mài)給了安徽義門(mén)苔干有限公司，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的包裝后，這家公司的特級(jí)辣椒粉又被賣(mài)到了蘇州宏芳香料（昆山）有限公司，這里簡(jiǎn)單加工后變成中辣度辣椒粉，賣(mài)給了肯德基的原料供貨商———廣州基快富食品（中國(guó)）公司做成了基快富牌香辣雞腌料，致使肯德基的五種產(chǎn)品中都被檢出含有蘇丹紅一號(hào)。而廣州輝和科技有限公司正是因?yàn)橘?gòu)買(mǎi)了田洋公司生產(chǎn)辣椒紅一號(hào)作為原料，致使自己的產(chǎn)品精研科技牌油溶辣椒精也含有了蘇丹紅一號(hào)，這種辣椒精正是亨氏美味源公司生產(chǎn)的辣椒油的主要原料，國(guó)家質(zhì)檢總局最終確認(rèn)，廣州田洋食品有限公司是“涉紅”食品的最終源頭。

央視《每周質(zhì)量報(bào)告》