2013/4/23 22:18

隨著東方衛(wèi)視《頂級(jí)廚師》的日趨激烈，真人秀層層過(guò)關(guān)的殘酷性不斷升級(jí)。在東方衛(wèi)視8月19日21:15播出的十三進(jìn)十二的比拼中，壓力測(cè)試的內(nèi)容也已經(jīng)從小清新的豆花升級(jí)到了重口味的大腸。劉一帆再度親自出馬，示范套大腸全過(guò)程，從挑剔評(píng)委變身成為無(wú)所不能的神廚。

憑借冷峻外形和極度嚴(yán)苛的點(diǎn)評(píng)而給觀眾留下深刻印象的劉一帆。繼在之前節(jié)目中大秀刀功后，此次依舊延續(xù)了他冷面的作風(fēng)，全程氣定神閑的完成了“九轉(zhuǎn)大腸”的三次套腸。綿軟不規(guī)整的大腸，在劉一帆的手里也變得格外溫順，準(zhǔn)確拿捏水流下落的速度，在地心引力的作用下，Steven（劉一帆）一次次游刃有余的套腸，顯得那么優(yōu)雅那么從容。觀摩這樣一位頂級(jí)廚師制作美食的過(guò)程，也堪稱(chēng)是一種享受。之后三位壓力測(cè)試選手出戰(zhàn)，套大腸的畫(huà)面開(kāi)始變得不再愉悅了，甚至選手的表情都有些猙獰，滑溜溜又有腥味的大腸始終難以套入理想的位置，無(wú)論是人小鬼大的小胖墩俞濤，還是型男大廚的劉俊杰都亂了手腳，于寒冰甚至使出了比賽以來(lái)的最狠的招，用嘴吹大腸。選手們真的是為了比賽，都拼了！

究竟劉一帆大廚是經(jīng)過(guò)多少時(shí)間的學(xué)習(xí)，才練就了如此精湛而優(yōu)雅的套腸技藝呢？帶著這樣的疑問(wèn)，記者采訪了一些節(jié)目組工作人員，得到的答案竟然是，“他也是在開(kāi)場(chǎng)前不久現(xiàn)學(xué)起來(lái)的。這并不是什么人都可以一學(xué)就會(huì)的，但是他做到了！”。這位年紀(jì)輕輕，卻身手不凡的劉總廚在料理上的悟性和非凡的學(xué)習(xí)能力，早已在節(jié)目組傳為佳話。據(jù)悉，來(lái)自的臺(tái)灣的劉一帆，主修法國(guó)料理，職業(yè)的腳步從臺(tái)北，到歐洲，中東再到中國(guó)上海，已是國(guó)際餐飲界炙手可熱的名廚。但這一路走來(lái)，無(wú)所不能的背后離不開(kāi)艱辛汗水的澆灌。相信在這一點(diǎn)上，劉一帆值得每一位頂廚選手們學(xué)習(xí)。

回憶起十九年前，剛從臺(tái)北開(kāi)平烹飪學(xué)校畢業(yè)，在臺(tái)北麗致酒店實(shí)習(xí)的劉一帆。從領(lǐng)菜、分菜、洗水箱開(kāi)始做起，熬了九個(gè)月才終于可以做菜，當(dāng)終有一天成為國(guó)際酒店百年歷史以來(lái)首位華人主管時(shí)，他決心“以華人身份在西廚界闖出一番天地！”

從切洋蔥到卷刀肉，大秀刀功的劉一帆，就開(kāi)始不斷刷新著觀眾心目中的印象，這集中“九轉(zhuǎn)大腸”的示范更是讓所有參賽選手和觀眾都看得瞠目結(jié)舌。這次，劉一帆用廚藝說(shuō)話，用實(shí)力來(lái)證明自己的專(zhuān)業(yè)，是一名不容質(zhì)疑的頂級(jí)廚師。