2013/4/24 10:52

繼春節(jié)期間《廚王爭霸——國際頂級廚藝大賽》（以下簡稱《廚王爭霸》）成功熱播之后，2013年“五一”小假期《廚王爭霸》第四季美食狂潮再次來襲，節(jié)目將于2013年4月27日至5月1日每晚18:00-19:00在CCTV-2財經(jīng)頻道精彩呈現(xiàn)！

今年春節(jié)期間《廚王爭霸》超級年夜飯十五期特別節(jié)目平均收視率一路高升，比2012年播出同期高出55%，連續(xù)排名CCTV-2財經(jīng)頻道常規(guī)節(jié)目收視率首位。其中，第15期節(jié)目更是獲得了超高收視率，開創(chuàng)了CCTV-2財經(jīng)頻道收視高峰的先河。

《廚王爭霸》節(jié)目作為一部高端美食類系列紀(jì)錄片，由中央電視臺和北京大陸橋文化傳媒集團聯(lián)手打造，旨在通過全球頂尖廚師的廚藝比拼，激發(fā)各國美食文化的碰撞與交流。節(jié)目出品方——大陸橋文化傳媒集團作為國內(nèi)最大的譯制類紀(jì)錄片節(jié)目提供商，擁有30個國家、120多家影視制作發(fā)行公司的優(yōu)質(zhì)紀(jì)錄片資源，是被國家廣電總局批準(zhǔn)的少數(shù)幾家民營影視節(jié)目制作公司之一。每年自制超過1000小時的紀(jì)錄片，鑄就了《傳奇》、《奇趣大自然》、《傳奇中國》等經(jīng)典紀(jì)實欄目，并陸續(xù)推出了《民生說法》、《沙場》、《罪與罰》等既叫好又叫座的新欄目。

此次《廚王爭霸》攝制組來到了國際大都市——上海，這里有一座始建于1920年，坐擁51棟花園洋房的思南公館，四處可見外廊式建筑、花園里弄，而本次比賽使用的宴會廳也極具特色，它曾經(jīng)是一棟修女的宿舍，可說是一個充滿故事的地方。置身于這樣別具風(fēng)格的建筑群中，勢必為中外廚師的美食對抗，帶來無限的靈感。

本季參賽的雙方代表隊都是廚藝界造詣頗深的頂級廚師，尤其多位外國廚師身上都背著數(shù)顆米其林星，而中方的大廚們也都是來自上海頂級餐飲會所和大酒店的靈魂人物。兩隊主廚需率領(lǐng)各自團隊在4個小時內(nèi)進(jìn)行3輪比拼，在想盡辦法克服食材與烹飪工具限制的同時，每輪各創(chuàng)作出兩道菜品，由見多識廣的現(xiàn)場嘉賓評委通過對菜品的色澤、口感、營養(yǎng)搭配、創(chuàng)意擺盤等方面進(jìn)行公正的評判，最終決出每場比賽的勝負(fù)。

兩強相遇，實力不容小覷。既然參賽雙方廚師都是廚藝界重量級選手，比賽過程自然是驚心動魄。中方廚師雖然身處主場，但現(xiàn)場狀況卻也層出不窮：上海菜必不可少的靈魂調(diào)料——糖被外方廚師拿走，剩下了孤零零的烤麩成為雞肋；雞湯百葉包這道上海名菜，卻又遭遇沒有雞湯的尷尬；大鰱魚頭的魚鱗超級難刮，讓主廚撓頭不已；而外方選手盡管在擺盤及搭配藝術(shù)上有獨特的優(yōu)勢，但面對某些陌生的中國調(diào)料或食材，卻稍顯窘迫，失誤在所難免。面對無鹽、無糖的尷尬境地，怎樣克服困難制作出一桌“無鹽”美味？食材有限，如何制作出中西合璧的創(chuàng)新菜式？又是什么樣的食材讓外方主廚鍥而不舍，大膽放棄奪回食鹽的機會？

目前，《廚王爭霸》第四季節(jié)目正在進(jìn)行緊張的后期制作。通過對視聽效果、鏡頭運用以及剪輯手法等專業(yè)處理，力求向觀眾展示出雙方廚師經(jīng)過腦力、廚藝、創(chuàng)意、團隊合作的比拼，克服重重險阻力爭榮譽的真實過程。除此之外，從飲食文化的角度讓觀眾深入認(rèn)識和了解各國博大精深的美食文化、千差萬別的飲食習(xí)慣以及獨特的味覺審美。

騰訊、愛奇藝、搜狐、鳳凰等視頻網(wǎng)站已為本欄目建立了專區(qū)頁面。同時，人民網(wǎng)、中國網(wǎng)、央視網(wǎng)、新華網(wǎng)、中國經(jīng)濟網(wǎng)等多家媒體已對本欄目進(jìn)行特別報導(dǎo)。精彩看點步步升級，饕餮盛宴與您相約，敬請關(guān)注“五一”小假期CCTV-2每晚18:00-19:00《廚王爭霸——國際頂級廚藝大賽》第四季！

另外，《廚王爭霸》第五季正在緊鑼密鼓的拍攝中，美味不停歇，端午小假期繼續(xù)為您奉上饕餮盛宴！(廚王爭霸官方微博：廚王爭霸_國際頂級廚藝大賽)