2012/5/1 16:25

本報(bào)訊 (記者杜丁)北京市教委日前出臺(tái)市屬高校食堂成本核算指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)大鍋菜設(shè)價(jià)格上限，其中低價(jià)菜單價(jià)不超1.5元;中檔菜單價(jià)不超4元;高檔菜不超6元。該標(biāo)準(zhǔn)適用于學(xué)校自辦和企業(yè)經(jīng)營(yíng)的食堂。

去年7月以來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格增長(zhǎng)，使部分學(xué)生食堂壓力增大。為穩(wěn)定食堂價(jià)格，國(guó)家、北京市及高校均對(duì)學(xué)生食堂增加補(bǔ)貼。雖然價(jià)格沒(méi)漲，但部分學(xué)生反映菜量減少，此次市教委出臺(tái)的新標(biāo)準(zhǔn)不僅明確限價(jià)，也對(duì)每份菜的重量做出規(guī)定。

新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)大鍋菜設(shè)價(jià)格上限，低檔菜需占20%，每份不超1.5元;中檔菜占50%，不超4元;30%的高檔菜不超6元。此外，菜品分量必須足量，無(wú)汁無(wú)湯菜每份5兩至5.5兩;帶汁菜每份5.5至6兩;帶湯菜每份6至7兩。同一學(xué)校各食堂須菜名、菜量、菜價(jià)統(tǒng)一，質(zhì)、價(jià)、量穩(wěn)定。

探訪

一葷一素二兩飯六七元

“蒜蓉生菜2元，糖醋里脊4元，加二兩米飯，共六元五。”昨晚，在中國(guó)青年政治學(xué)院大眾餐廳，男生王正海向記者介紹自己的晚餐。

該餐廳是校內(nèi)三個(gè)食堂里最便宜的一個(gè)。王正海說(shuō)，一份素菜2元至2.5元，昨晚還有熗炒圓白菜，僅0.8元;常見(jiàn)的便宜菜是醋溜土豆絲，1.2元。葷素搭配的菜一般3至4元，“比如魚(yú)香肉絲;貴一些的排骨也沒(méi)超6元”。女生劉丹說(shuō)，一葷一素，二兩飯，總共6、7元。

但多位同學(xué)說(shuō)，一份菜大概3兩左右，具體多少要看一盤(pán)菜的量、打菜的人少多等因素，肯定達(dá)不到“每份5兩的標(biāo)準(zhǔn)”。