2012/5/1 16:24

網(wǎng)易財(cái)經(jīng)11月17日訊 一路高漲的CPI給餐飲企業(yè)造成了巨大壓力。麥當(dāng)勞宣布今起在中國全面漲價(jià)，其漢堡，飲料和小吃的價(jià)格上漲的幅度約在0.5-1元左右。

麥當(dāng)勞（中國）有限公司副總裁巒江紅向網(wǎng)易財(cái)經(jīng)表示，漲價(jià)的原因主要是由于原材料價(jià)格的上漲。

而另一洋快餐巨頭肯德基方面向網(wǎng)易財(cái)經(jīng)表示，目前沒有漲價(jià)計(jì)劃。中式快餐巨頭真功夫也向網(wǎng)易財(cái)經(jīng)表示，雖然目前食品原料成本上漲，給餐飲企業(yè)帶來很大壓力，但是真功夫會(huì)通過供應(yīng)鏈管理、效率優(yōu)化來盡量抵消，近期不會(huì)漲價(jià)。

國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，10月份CPI同比上漲4.4%，其中占到餐飲企業(yè)成本主體的食品類價(jià)格同比上漲10.1%，為CPI貢獻(xiàn)了74%。

從去年底到今年，麥當(dāng)勞頻頻采取降價(jià)促銷的活動(dòng)。去年11月11日，針對(duì)白領(lǐng)人群的超值系列午餐，充當(dāng)了麥當(dāng)勞此番降價(jià)的主力軍。該系列套餐15元的促銷價(jià)格，與單品購買相比，優(yōu)惠幅度高達(dá)30.2%到44.4%。也低于10年前的價(jià)格。今年以來，麥當(dāng)勞還在全國范圍內(nèi)推出“券券通吃”“0”“0”通吃等新玩法，積極促銷。

有業(yè)內(nèi)人士表示，麥當(dāng)勞今年推出的一系列創(chuàng)新營銷，意在與肯德基展開差異化角逐，同時(shí)應(yīng)對(duì)國內(nèi)中式快餐業(yè)的迅速發(fā)展壯大。不過，在原料成本一直增加的情況下，十分倚仗單店盈利數(shù)據(jù)的麥當(dāng)勞，必須考慮成本問題，因此漲價(jià)也在意料之中。

福來品牌營銷顧問張正表示，漲價(jià)可能會(huì)使企業(yè)短期內(nèi)的銷售受到影響，但這也是不得已而為之的。此前中小型餐飲企業(yè)已經(jīng)開始漲價(jià)，預(yù)計(jì)未來會(huì)有更多的大型餐飲企業(yè)加入漲價(jià)的隊(duì)伍。

(本文來源：網(wǎng)易財(cái)經(jīng) 作者：張鴻雁)