2012/5/1 16:19

對高檔商務(wù)區(qū)的不少白領(lǐng)來說，吃午飯是件煩心事：寫字樓沒食堂，外賣怕不干凈，下館子不便宜，自帶又嫌麻煩。一頓午餐，往往成了“湊合餐”。在白領(lǐng)就餐難現(xiàn)象背后，凸顯的是高檔商務(wù)區(qū)規(guī)劃配套建設(shè)的不足。

白領(lǐng)就餐難，究竟難在何處，又如何解決？

采訪中，不少人士表示，要解決白領(lǐng)吃飯難，除了市場機(jī)制的運(yùn)作，還需政府和社會的參與。

白領(lǐng)飽嘗“覓食”苦

靜安區(qū)一些寫字樓如招商局廣場、三五大廈中的白領(lǐng)飽嘗覓食之苦：大樓內(nèi)沒設(shè)食堂，只能出去吃。周圍的高檔餐廳不少卻太奢侈，而為數(shù)不多的幾家中低檔連鎖餐飲店，高峰時(shí)總是人滿為患，排個(gè)隊(duì)至少要花半小時(shí)；不少員工不得以選擇外賣，而一些商務(wù)樓規(guī)定只能選定點(diǎn)的外賣套餐?！?0元到80元一份，偶爾嘗嘗還行，天天吃可吃不消?！必?fù)責(zé)公司行政工作的小唐的午餐方案是：自帶盒飯＋吃“肯德基”。

工作一年多的張先生在徐家匯嘉匯廣場一家外企就職。他告訴記者，周邊餐飲店倒有不少，但20元以上的價(jià)格對他來說太貴，而且要排隊(duì)。他選擇吃便宜的外賣，結(jié)果有幾次吃壞了肚子。這一年來，他自帶過飯盒，到附近交大食堂蹭過飯，靠巧克力餅干熬一頓，偶爾也打幾頓牙祭，卻依然沒個(gè)固定吃飯的著落。像小張這樣，中午這頓只能“湊合吃”的白領(lǐng)有不少。

浦東陸家嘴地區(qū)的高檔商務(wù)樓區(qū)，白領(lǐng)們的午飯問題更令人頭疼：一到中午，一些大樓內(nèi)的白領(lǐng)行色匆匆，或奔向相距甚遠(yuǎn)的商場，或四處打聽尋找外賣，或乘班車去正大廣場，午飯時(shí)間一般為一小時(shí)，而花在路上的時(shí)間就占大半，夏季天熱，吃飯更是折騰。

白領(lǐng)吃飯難現(xiàn)象在本市很多高檔商務(wù)區(qū)都不同程度存在。為吃頓便飯，很多白領(lǐng)自覺實(shí)行“錯(cuò)時(shí)”就餐，本來規(guī)律的飲食作息也被人為調(diào)整得不很規(guī)律。而諸如飯菜是否合口味，營養(yǎng)配給比例，環(huán)境是否優(yōu)雅安靜等問題，已算是奢侈的想法。

浦東陸家嘴地區(qū)的某公司工會人員向記者反映，為給員工訂一份可口價(jià)廉的午飯，公司煞費(fèi)苦心，先后聯(lián)系了兩家餐飲店都出現(xiàn)問題，“到現(xiàn)在，我們選擇的這家餐飲店還是臨時(shí)合作的，隨時(shí)可能要換。”

吃飯為何成難題

白領(lǐng)中午吃頓飯咋就這樣難？

市人大代表樂家珍今年兩會上遞交了《關(guān)于在陸家嘴地區(qū)商務(wù)寫字樓附近設(shè)立公共食堂的建議》。她認(rèn)為，商務(wù)區(qū)樓宇林立，但相應(yīng)的配套服務(wù)設(shè)施卻沒跟進(jìn)。盡管部分樓宇有自建食堂，但畢竟只是少數(shù)，而絕大多數(shù)企業(yè)沒有條件解決就餐問題，白領(lǐng)吃飯最終還是需要在周邊市場上解決。

調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，高檔商務(wù)區(qū)中，適合工作餐性質(zhì)的餐飲店數(shù)量很有限?！爸械蜋n餐飲為何難進(jìn)商務(wù)區(qū)？”不少餐飲業(yè)經(jīng)營者認(rèn)為，商務(wù)成本高是最主要原因。

上海某餐飲公司經(jīng)理給記者算了一筆賬：中心城區(qū)商務(wù)樓集中區(qū)寸土寸金，一個(gè)普通門面店月租就要3萬元左右，加上水電煤和人工費(fèi)，一個(gè)月的成本不下于5萬元，平價(jià)套餐多銷，但利薄，甚至可能虧本。“CPI不斷上漲，食品原料都跟著漲，經(jīng)營低端套餐就更不劃算了?！倍瑯邮墙?jīng)營餐飲，高檔店因?yàn)榈囟魏貌怀羁驮矗麧櫼藏S厚。

記者了解到，一些中高檔餐飲店雖會在中飯時(shí)段推出白領(lǐng)商務(wù)套餐，但主打業(yè)務(wù)還是價(jià)位高的晚間餐飲，即便是商務(wù)套餐，價(jià)格依然不菲。

不少經(jīng)營盒飯的個(gè)體商販倒是“抓住”了白領(lǐng)午餐這個(gè)商機(jī)。他們多半把店設(shè)在里弄口，價(jià)格在5元到15元之間，但衛(wèi)生狀況實(shí)在堪憂。

“看似一個(gè)簡單的吃飯問題，實(shí)則反映了規(guī)劃上的缺陷?！膘o安區(qū)工商聯(lián)副會長印保興說，不少商務(wù)區(qū)過分注重硬件設(shè)施建設(shè)，忽視了軟件服務(wù)環(huán)境的跟進(jìn)。鱗次櫛比的樓宇大廈創(chuàng)造了豐厚的稅收，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了巨大推力。但高檔商務(wù)區(qū)要吸引優(yōu)秀人才和公司長期駐扎，完善的后勤服務(wù)保障是基礎(chǔ)，否則再繁華的大廈也會失去競爭力。

設(shè)立平價(jià)食堂，可行性幾何？

解決白領(lǐng)吃飯難，樂家珍開的藥方是設(shè)立平價(jià)食堂。她認(rèn)為，在現(xiàn)有和將建樓宇中盡可能多設(shè)置食堂等平價(jià)餐飲設(shè)施，以實(shí)現(xiàn)樓宇租賃的良性循環(huán)。

但商務(wù)成本高畢竟是硬杠桿，平價(jià)食堂進(jìn)駐高檔商務(wù)區(qū)可能性有多大？“在樓宇經(jīng)濟(jì)中‘掘金’的同時(shí)，不能忘記完善商務(wù)配套環(huán)境?！辈簧俅斫ㄗh，市和區(qū)縣政府應(yīng)給予扶持補(bǔ)貼政策，鼓勵(lì)提供價(jià)廉物美商務(wù)餐的餐飲店進(jìn)駐高檔商務(wù)區(qū)。

靜安區(qū)對此正在進(jìn)行探索。位于武寧南路488號智慧廣場商務(wù)樓的知味觀，每天為樓宇里的白領(lǐng)提供套餐，每餐12元。經(jīng)理朱全芳告訴記者：“商務(wù)套餐每天翻花樣，夏天還提供皮蛋瘦肉粥和包子?！敝烊颊f，大樓里有近100家公司，這些白領(lǐng)基本上都在這吃午飯；加上周邊一些公司來的白領(lǐng)，每天有五六百人。曹家渡街道黨工委書記凌惠康說，知味觀每提供一份商務(wù)套餐都會得到政府一定補(bǔ)貼。類似這樣的飯店，還有谷泰飯店和天樂酒店，很受白領(lǐng)歡迎。今年，靜安區(qū)還將下?lián)軐ｍ?xiàng)經(jīng)費(fèi)給街道，用于補(bǔ)貼提供商務(wù)套餐的社會飯店。

“除政府補(bǔ)貼外，還可把目光瞄準(zhǔn)社區(qū)。”全國人大代表樊蕓說，黃金地段成本過高，平價(jià)食堂可開設(shè)在社區(qū)，既解決餐飲店成本過高問題，也幫助解決社區(qū)就業(yè)。據(jù)了解，靜安區(qū)已有社區(qū)在探索試點(diǎn)，向周邊商務(wù)樓提供工作餐。

浦東新區(qū)政府也表示，在新建商務(wù)樓宇竣工后，將積極引進(jìn)餐飲企業(yè)，在現(xiàn)有樓宇中挖掘可開設(shè)餐飲業(yè)的空間，給予相關(guān)優(yōu)惠補(bǔ)貼。