2012/5/1 16:19

一根沾泥的黃瓜，一家知名的餐飲企業(yè)，一群爭(zhēng)執(zhí)不下的食客，構(gòu)成了一個(gè)足以讓餐飲行業(yè)，乃至整個(gè)服務(wù)行業(yè)反思的“黃瓜事件”。

本周一晚上，數(shù)名消費(fèi)者從漁公漁婆六里橋店用餐后直接走進(jìn)了六里橋派出所。原來(lái)是幾名正在用餐的消費(fèi)者在漁公漁婆與不明身份的一群人發(fā)生了動(dòng)手事件，而導(dǎo)火索是一根沒(méi)洗干凈的黃瓜。

據(jù)當(dāng)事的幾名消費(fèi)者反映，他們?cè)谟貌蜁r(shí)發(fā)現(xiàn)盤(pán)子里有根黃瓜還沾著泥巴，于是找來(lái)餐廳服務(wù)員，但是沒(méi)有得到滿意的處理。在結(jié)賬后，消費(fèi)者再次要求餐廳給予令人滿意的處理方案，雙方因此發(fā)生了爭(zhēng)執(zhí)。隨后，10余名不明身份的男子闖入餐廳，圍住了消費(fèi)者的餐桌，并發(fā)生了動(dòng)手事件，一名消費(fèi)者的眼鏡被打落，還有消費(fèi)者出現(xiàn)了輕微的受傷。消費(fèi)者稱，在動(dòng)手過(guò)程中，餐廳的工作人員并沒(méi)有采取有效措施制止打人者，所以懷疑打人者與餐廳的關(guān)系。

餐廳方面不愿介紹事發(fā)當(dāng)初的情況，也不承認(rèn)認(rèn)識(shí)向消費(fèi)者動(dòng)手的人。消費(fèi)者與餐廳各執(zhí)一詞，焦點(diǎn)集中在動(dòng)手打人者的來(lái)源。幸好，餐廳安裝的攝像頭記錄了事發(fā)當(dāng)時(shí)的情況，事實(shí)真相最終會(huì)大白天下。

其實(shí)，拋開(kāi)打人者的來(lái)源不談，餐廳有義務(wù)保障消費(fèi)者人身財(cái)產(chǎn)安全。而擺上餐桌的黃瓜還沾著泥，餐廳也擺脫不了責(zé)任。但是自“黃瓜事件”發(fā)生，到記者從派出所離開(kāi)，前后近3個(gè)小時(shí)，餐廳方面沒(méi)有一個(gè)人站出來(lái)致歉，哪怕是向消費(fèi)者表明一下積極解決問(wèn)題的態(tài)度。

資料顯示，漁公漁婆餐飲管理有限公司全國(guó)連鎖店鋪達(dá)到20余家，與“小土豆美食”、“小豆面館”一起構(gòu)成北京小土豆企業(yè)集團(tuán)的三大知名品牌?！?漁公漁婆”視質(zhì)量和服務(wù)為企業(yè)生存發(fā)展的命脈，秉承“顧客至上，真心服務(wù)”的理念，先后獲得中國(guó)優(yōu)秀特許品牌、中國(guó)十佳連鎖企業(yè)、中華餐飲名店、國(guó)際餐飲名店等榮譽(yù)。

令人惋惜的是，這些輝煌的發(fā)展成績(jī)卻因?yàn)橐桓鶐嗟狞S瓜而蒙羞。類似于黃瓜帶泥的“盤(pán)子事故”在餐飲企業(yè)并不罕見(jiàn)，而以服務(wù)為生存根本的商家竟然在數(shù)小時(shí)內(nèi)都沒(méi)有妥善解決這樣一個(gè)常規(guī)問(wèn)題，甚至還出現(xiàn)了動(dòng)手事件，不能不讓人對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理方法和體系產(chǎn)生質(zhì)疑。如此處理問(wèn)題的方式與漁公漁婆的企業(yè)品牌形象相去甚遠(yuǎn)，只能落得個(gè)丟了西瓜沒(méi)撿到芝麻的結(jié)果。

反觀當(dāng)事消費(fèi)者，因?yàn)橐桓S瓜而大動(dòng)干戈，實(shí)在沒(méi)有必要。遇到“用餐事故”，應(yīng)當(dāng)積極與餐廳溝通解決，如果沒(méi)有得到餐廳的圓滿處理，敬而遠(yuǎn)之、下次不來(lái)則已，不必為此犧牲愉快的心情和休息時(shí)間。