2012/2/7 14:46

水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與蔬菜相似，含有多種微量元素。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議居民應(yīng)多吃蔬菜、水果和薯類，因?yàn)樗部蔀槿藗冄a(bǔ)充維生素、膳食纖維以及多種礦物質(zhì)，如每千克柑橘鮮果中就含有鉀1 513毫克、鈣526毫克、鎂127毫克、硼2．2毫兄、銅1．6毫克、鐵6．6毫克、錳2．8毫克、鋅0．9毫克，此外還有鉬、鈷等微量元素。

此外，干果(堅(jiān)果)類也是多種微量元素的補(bǔ)充來(lái)源。嚴(yán)格而言，堅(jiān)果中有的指果實(shí)中的種子，如花生仁、西瓜子仁、蓮子、南瓜子仁等。