2017/3/2 17:33

香蕉是我們生活中常見的水果，受到許多人的喜愛。但民間有傳言稱“空腹不要吃香蕉致便秘”，還有“空腹吃香蕉會增加心臟負擔，易導致心肌梗死。”到底這些傳言是真是假？而香蕉除了剝皮即食外，是否還有哪些不同的吃法呢？

空腹吃香蕉會導致便秘？

其實，空腹吃香蕉基本不會引起便秘，但吃了沒熟透的香蕉就有可能引起便秘了。未成熟的香蕉含大量的淀粉、果膠和鞣酸。鞣酸越多，果肉澀味越重。鞣酸比較難溶，有非常強的收斂作用，會抑制腸胃液分泌并抑制其蠕動，可將糞便結(jié)成干硬糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之后，非但不能幫助通便，反而會發(fā)生明顯的便秘。

很多人認為，香蕉富含膳食纖維，而膳食纖維能潤腸，所以吃了香蕉能通便。但根據(jù)食物營養(yǎng)成分表，香蕉的膳食纖維含量遠不如燕麥片高。所以，通過吃香蕉來緩解便秘，對大多數(shù)人來說只是一種心理安慰而已。

空腹吃香蕉傷心臟？

民間認為空腹吃香蕉傷心臟，與香蕉中的鉀和鎂脫不了干系。對于大多數(shù)人來說，吃香蕉根本不至于嚴重到影響心臟健康的程度。

正常人的血鉀濃度維持在3.5-5.5mmol/L，血鉀如果高于這個范圍，無論是正常人還是心臟病病人，都有可能發(fā)生致死性的心律失常，引起猝死。其實每天吃適量的鉀有利于維持鉀鈉平衡，控制血壓和血管硬化，防止出現(xiàn)高鈉低鉀的現(xiàn)象。從一定程度上，降低了患高血壓、冠心病、腦中風等疾病的概率，在預(yù)防心梗方面有積極作用，所以較為適合高血壓患者。

一根香蕉的鎂含量約為14㎎，具體因個頭大小有差異。根據(jù)《膳食指南》數(shù)據(jù)顯示，成年人的鎂適宜攝入量為350毫克/天。在排除攝入其他含鎂食物之外，只吃香蕉要達到這個標準量，得吃25根，顯然很少人會這么干。當然，我們?nèi)粘ｏ嬍持锌隙ㄒ矔云渌V的食物。所以這就涉及到量的問題了。

正常一天吃兩三根都不會有事。