2013/11/8 18:43

餐后果盤先等等一小時(shí)后食最佳

核心提示：水果到底什么時(shí)候吃最好呢，飯前1小時(shí)或者飯后1小時(shí)最好。

眼下，許多餐館為了吸引顧客，都會(huì)在餐后上一盤美味的果盤。人們?cè)诰谱泔堬栔?，吃上一些甜甜的水果，感覺(jué)非常不錯(cuò)。上海華東醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任營(yíng)養(yǎng)師陳霞飛表示，酒店飯菜較為油膩，少吃點(diǎn)水果清口是可以的，但如果有條件，水果還是應(yīng)該和飯菜隔開一段時(shí)間。飽食后再接著吃水果，不僅不利于水果中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，還容易給腸胃造成負(fù)擔(dān)。首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師宋新也如此表示。

當(dāng)我們?cè)诔粤苏椭?，各種蔬菜、主食在胃里還沒(méi)有被完全消化的時(shí)候，再吃一堆水果的話，那么水果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)法被腸胃充分吸收，造成浪費(fèi)。而且，水果是生冷食物，在剛剛吃了熱乎乎的飯菜后馬上進(jìn)食，會(huì)讓腸胃出現(xiàn)不適。這是其一。其二是飽食之后吃水果，所含果糖不能及時(shí)進(jìn)入腸道，以致在胃中發(fā)酵，產(chǎn)生有機(jī)酸，引起腹脹腹瀉等多種腸胃不適癥狀。

那么，水果到底什么時(shí)候吃最好呢，飯前1小時(shí)或者飯后1小時(shí)最好。水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營(yíng)養(yǎng)素的吸收。另外，水果是低熱量食物，其平均熱量?jī)H為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食的1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯里總的熱量攝入。此外，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時(shí)間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對(duì)身體造成的不利影響。

一日三餐中，尤以早餐后1小時(shí)吃最健康。因?yàn)樵绮屯ǔ１容^簡(jiǎn)單，熱量低，上午九十點(diǎn)鐘的時(shí)候，補(bǔ)充一些含糖量高的水果，能夠迅速轉(zhuǎn)化成能量，讓人充滿精神。而晚餐之后最好不要吃水果，過(guò)多的糖分代謝不出去，容易造成肥胖。