2016/2/18 17:45

 

5、調(diào)味有技巧

熬湯時(shí)不宜先放鹽，因?yàn)辂}具有滲透作用，會(huì)使原料中的水分排出，蛋白質(zhì)凝固，鮮味不足。湯中可以適量放入味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調(diào)味品，但注意用量不宜太多，以免影響湯本來(lái)的鮮味。

下面給大家介紹一款秋季孕婦補(bǔ)湯，美顏的孕初期好湯――胡蘿卜番茄雞腳湯

材料：新鮮雞腳8只;番茄3個(gè);胡蘿卜1個(gè);大白菜1斤;黃豆芽2兩;洋蔥1個(gè);西芹圓椒少量。

做法：1.雞腳放入水中煮開(kāi)后兩分鐘取出洗凈血污，備用;

2.將所有材料切成合適入口的大小;

將所有材料放入鍋中，注入八分水，以大火煲滾20分后，轉(zhuǎn)小火煲1.5-2小時(shí)即可調(diào)味食用。

說(shuō)明：這道湯水對(duì)初期的孕媽媽食欲不振非常有效，因?yàn)樗逅挥湍?，而且開(kāi)胃，還能補(bǔ)充大量維生素，雞腳補(bǔ)筋骨，對(duì)孕媽媽和寶寶都非常有益。