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食材選購技巧

  • 如何挑選馬牙大豆

    2016/12/9 10:18
    色澤：具有該品種固有的色澤，如黃豆為黃色，黑豆為黑色等，鮮艷有光澤的是好大豆；若色澤暗淡，無光澤為劣質大豆。?

  • 如何清洗毛蚶

    2016/12/9 10:18
    毛蚶雖然好吃，但是清洗是十分重要的，如果不清洗干凈，加上是生食的話，很容易造成細菌感染。

  • 如何挑選牛油果

    2016/12/9 10:18
    牛油果的成熟期在每年的8月-9月份，但是牛油果多為進口，全年都可以買到國外進口而來的牛油果。如何挑選牛油果？

  • 如何挑選烏醋

    2016/12/9 10:17
    具有琥珀色或紅棕色，有光澤者為佳品。?

  • 如何挑選草菇

    2016/12/9 10:17
    從色上看：草菇顏色有鼠灰褐色和白色兩種類型，應選擇無表面發(fā)黃的草菇。如何挑選草菇？

  • 如何挑選瓜子

    2016/12/9 10:17
    看殼色，殼色基本一致，有自然光澤，顆粒飽滿的質好；殼面渾濁，或有麻花斑紋，瓢絲未漂凈以及晾曬不干者質次；表面有黑斑者，則

  • 如何輕松食用香螺

    2016/12/9 10:16
    香螺可以說是殼是阻礙我們品嘗使用的一個主力了。在肉質上還是很美味的，怎么吃好不好吃都看個人了。

  • 如何挑選雞腿

    2016/12/9 10:16
    ?新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，干燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟

  • 如何挑選毛核桃

    2016/12/9 10:16
    核桃以個大圓整，殼薄白凈，出仁率高，果身干燥，色澤白凈，含油量高的為質優(yōu)。?

  • 如何挑選新鮮雞爪

    2016/12/9 10:15
    說到雞爪，很多人首先會想到泡椒鳳爪、醬鹵雞爪、紅燒雞爪這些特色小吃，不僅在餐廳飯店的冷菜中隨處可見，街頭巷尾也到處都有賣

  • 如何挑選烏菜

    2016/12/9 10:15
    烏菜別名烏塌菜、塌棵菜、太古菜、塔菜、塌菜，是白菜的一個變種，主要有黃心烏、黑心烏、寶塔烏、紫烏、白烏、麻烏等品種。

  • 怎么挑選新鮮的羊肚

    2016/12/9 10:15
    有時候會聽老前輩說，肌膚無光澤、沒有紅潤感、手腳冰冷的時候，可以通過經常食用羊肚來加以解決。由此可見，羊肚的功效也是不容

  • 如何挑選羅漢果

    2016/12/9 10:15
    羅漢果以果形端正、果大干爽、果皮黃褐色、果干而不焦、殼不破、搖不響、味甜而不苦為佳。具體選購方法如下：

  • 如何挑選榛子

    2016/12/9 10:14
    榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%。單不飽

  • 如何挑選香菇

    2016/12/9 10:14
    香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐

  • 如何挑選玫瑰蕉

    2016/12/9 10:13
    玫瑰蕉葉片窄長直立，假莖細小，綠中帶紅。生育期短，約10個月可采收，其果房大小具明顯季節(jié)性差異，產量冬低夏增，單株產量可

  • 怎樣挑選烏雞

    2016/12/9 10:13
    烏雞是一種具有較高營養(yǎng)價值的動物，具有補虛勞、強筋健骨的作用。選購烏雞主要看七點。

  • 如何挑選鴨肉

    2016/12/9 10:13
    鴨的體表光滑，呈乳白色，切開后切面呈玫瑰色，表明是優(yōu)質鴨，如果鴨皮表面滲出輕微油脂，可以看到淺紅或淺黃顏色，同時內的切面

  • 如何挑選面粉

    2016/12/9 10:12
    面粉是由小麥磨制烘干而成的,通常分為標準粉、富強粉和強力粉3種。優(yōu)質面粉有股小麥香味,顏色純白,干燥,不結塊和團。劣質面

  • 如何挑選肥肉

    2016/12/9 10:12
    買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬；如果毛根白凈，則不是病豬。如何挑選肥肉？
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