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2012/4/23 11:45
墨魚(yú)是一種高蛋白低脂肪的滋補(bǔ)食品，也是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚的理想保健食品?？谖鄂r，營(yíng)養(yǎng)高，而且還有很好的藥用價(jià)值。
中醫(yī)認(rèn)為，墨魚(yú)性平，入肝腎，有養(yǎng)血，通經(jīng)，補(bǔ)脾，益腎，滋陰，調(diào)經(jīng)，止帶的功效。是用于治療女性疾病，如貧血，月經(jīng)不調(diào)，血虛經(jīng)閉，水腫等癥的良藥。
給女生開(kāi)小灶【墨魚(yú)排骨湯】
原料：
墨魚(yú)干、排骨、姜、蔥、鹽、胡椒粉。
做法：
1、墨魚(yú)干洗凈，用清水浸泡隔夜至泡軟。
2、排骨用洗凈，用清水浸泡30分鐘左右后用流動(dòng)的清水反復(fù)沖洗干凈。
3、泡發(fā)好的干墨魚(yú)去內(nèi)臟，撕去薄膜，去骨后改切成條。
4、把處理好的墨魚(yú)放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水。
5、把排骨，墨魚(yú)加姜片放入湯鍋里。
6、加足量清水，放入墨魚(yú)骨。
7、大火燒開(kāi)后，撇凈浮沫，加入小蔥結(jié)。
8、轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時(shí)，調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味，再煮20分鐘即可。
PS：
1、因?yàn)榧依镉腥瞬粣?ài)墨魚(yú)的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其實(shí)，墨魚(yú)處理好后直接煲湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
2、墨魚(yú)骨不要丟掉了，放進(jìn)去一起燉，能很有效的補(bǔ)充鈣質(zhì)。
另外，剔下來(lái)的墨魚(yú)骨頭，就算不想一起煲湯，也不要丟棄。
把墨魚(yú)骨洗凈，曬干，碾成粉末，也是一劑很好的止血良藥。偶爾有個(gè)小劃傷什么的，把墨魚(yú)骨粉敷在傷口上，有止血，收斂傷口的作用。
特別是廚房這樣的事故多發(fā)地，常備常安心哈。
另外。。。剛剛有網(wǎng)友@凡人蘋(píng)果 在微博里和小鐘分享了墨魚(yú)骨的另一個(gè)妙用：治腳氣。也是把曬干的墨魚(yú)骨磨成粉，撒在有腳氣的地方就行。謝謝@凡人蘋(píng)果 的分享，大家如果有其它的好妙用，一并說(shuō)出來(lái)哈，好招大家一起用。。。
