2012/2/8 14:08

老魚(yú)家的戲 blog

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柴魚(yú)片拌萵苣

準(zhǔn)備時(shí)間：1分鐘。

烹飪時(shí)間：5分鐘。

原料：萵苣1條、柴魚(yú)片1包。

配料：鹽1匙、調(diào)和油一匙、姜絲適量、蒸魚(yú)豉油1匙。

做法：

1、鍋里放水，燒開(kāi)；

2、在煮水的過(guò)程中，將萵苣去皮，改刀切段；

3、待鍋中水煮開(kāi)，倒入切好的萵苣，加少許鹽同煮，這樣可使萵苣的色澤更好；

4、煮2分鐘后，將萵苣倒入濾篩，用加冰的純凈水浸泡2分鐘，擺入盤中；

5、取一個(gè)小碗，將所有調(diào)料混合；在鍋里倒入油，燒至冒煙，直接倒入小碗內(nèi)，再攪拌均勻，然后倒到萵苣上，最后撒上柴魚(yú)片即可。

注：

柴魚(yú)片是一種日本調(diào)料，在超市的進(jìn)口食品專柜都能買得到。如果沒(méi)有柴魚(yú)片，可以用少許炒香的白芝麻代替。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100iogl.html