2012/2/8 14:43

笛子愛(ài)吃的博客 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

醬燜扒皮魚(yú)-50后爹媽的集體回憶

原料：

扒皮魚(yú)一條、鹽、甜醬、蔥姜蒜、白酒、油、干辣椒、醋等。

做法：

1、將魚(yú)去皮、去掉內(nèi)臟后清洗干凈，斬成塊，蔥姜蒜切碎備用。

扒皮魚(yú)，不是海邊的人也許不知道這魚(yú)就是俗稱(chēng)的馬面魚(yú)(是因?yàn)殚L(zhǎng)得像牛頭馬面吧），海邊的小孩們你們絕對(duì)吃過(guò)這魚(yú)卻不一定收拾過(guò)這魚(yú)~~~

沒(méi)有鱗的魚(yú)，只有一層皮，很神奇吧~~~周扒皮家的魚(yú)？啊哈哈。

太后說(shuō)，這魚(yú)是她和我爹小時(shí)候共同的回憶，嘖嘖~~50后的集體回憶？

那時(shí)候吃不起別的魚(yú)，只有這扒皮魚(yú)最便宜，一分錢(qián)好幾斤，所以，他們小時(shí)候幾乎只吃這一種魚(yú)，后來(lái)才有了刀魚(yú)鲅魚(yú)什么的。

一條奇丑無(wú)比的齙牙魚(yú)，外邊還有堅(jiān)硬的盔甲，無(wú)敵啦，大魚(yú)吃了你會(huì)不會(huì)消化不良。

話(huà)說(shuō)白天看這魚(yú)還真有點(diǎn)受不了。

太后說(shuō)，扒皮是我姥姥的絕技，不用剪子只從嘴就能扒下完整的魚(yú)皮，哎呦喂，有那么神奇么，你不是糊弄我吧，怎么看也覺(jué)得不可能完成的事啊。

太后說(shuō)她不行，還得動(dòng)剪子啊。

扒皮，怎么覺(jué)得很殘忍的感覺(jué)，我一定是恐怖片看多了，哎。

丑陋的外衣下，如此雪白。

閃著圣潔的光，哎~~~

這就是魚(yú)皮，簡(jiǎn)直粗糙滴像砂紙啊，太后說(shuō)，小的時(shí)候，大人都會(huì)把這皮留下，給她們小孩做撥浪鼓，啊哈哈，好好玩啊，誰(shuí)說(shuō)她們那時(shí)候沒(méi)有美好的童年，即使窮也很快樂(lè)，因?yàn)闈M(mǎn)足感超強(qiáng)啊。

一片鱗也木有，光溜溜的，提溜滑啊~~~