2012/2/8 14:32

YOYOの食色空間 blog

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小小的面條魚(yú)，是早春開(kāi)始最美味可愛(ài)的小魚(yú)，面條魚(yú)也叫白飯魚(yú)、西施，它肉質(zhì)細(xì)膩，潔白鮮嫩，無(wú)鱗無(wú)刺，無(wú)骨無(wú)腸，無(wú)腥，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)非常豐富，被譽(yù)為小“魚(yú)參”。用小面條魚(yú)做成的無(wú)敵美味的面條魚(yú)丸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，蛋白質(zhì)含量豐富，養(yǎng)胃健脾、健腦醒目，能增強(qiáng)人體的免疫力，同時(shí)又含有對(duì)人體有益的維生素，具有美容的功效，是一種天然的長(zhǎng)壽食品。在市場(chǎng)每次遇到，一定買(mǎi)些回來(lái)，不論是攤雞蛋、還是用韭菜一起炒來(lái)吃，那滋味都是異常的鮮美，而用小面條魚(yú)，搭配一點(diǎn)里脊肉做成的面條魚(yú)丸，絕對(duì)堪稱人家人愛(ài)、花見(jiàn)花開(kāi)、貓咪見(jiàn)了要發(fā)呆的極品美味！

美味的面條魚(yú)丸

原料：面條魚(yú)500克、里脊肉200克、姜汁1勺、蔥末1勺、雞蛋1個(gè)、淀粉1勺、白胡椒粉半小勺、鹽1茶匙。

做法：

1、原料：面條魚(yú)500克、里脊肉200克、姜汁1勺、蔥末1勺、雞蛋1個(gè)、淀粉1勺、白胡椒粉半小勺、鹽1茶匙；

2、面條魚(yú)切小段，與其它材料攪拌均勻；

3、燒開(kāi)水，用勺子舀入鍋中，形成一粒粒的面條魚(yú)丸子；

4、全部丸子都漂起來(lái)，文火煮10分鐘即可。

做好的面條魚(yú)丸隨便加些蔬菜，就很登對(duì)。

最喜歡吃的魚(yú)丸之一！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501017xa0.html