2012/5/18 17:42

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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麻花雖然外表是一樣，不過(guò)各地做法也不太相同。有的麻花里做了很多夾層。今天的這個(gè)麻花有一半的面團(tuán)加了芝麻，所以吃起來(lái)香得很。

原料：

面粉100克、水45克、油10克、小蘇打1克、白糖10克、鹽1.5克。

份量：

八個(gè)。

做法：

1、面粉、小蘇打、白糖和鹽倒入容器中。

2、水和油混合好后倒入面粉中。

3、揉成面團(tuán)后，醒30分鐘。

4、然后取出再揉一會(huì)兒。

5、分成16份。

6、然后將面團(tuán)搓長(zhǎng)。

7、一半沾上芝麻，如果面團(tuán)比較干，就表面涂上糖水再沾芝麻。

8、然后一個(gè)一個(gè)的搓長(zhǎng)，一次搓不長(zhǎng)，可分次搓。

9、搓成想要的長(zhǎng)度后。

10、將有芝麻和沒(méi)芝麻的兩條卷起。

11、然后折成麻花形。

12、油溫低些，放入油鍋中，小火慢炸至徹底酥脆即可。

飛雪有話說(shuō)

1、面團(tuán)一次性揉不長(zhǎng)，要醒一會(huì)兒，面團(tuán)才會(huì)搓長(zhǎng)。

2、炸的時(shí)候火力一定要小，不然外面糊了里面還不脆。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/216682716.html