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2012/2/8 17:50
都說(shuō)“一鴿頂九雞”，可見(jiàn)鴿子的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，鴿子肉較結(jié)實(shí)，小寶寶吃起來(lái)比較比較費(fèi)勁，用燉鴿子的湯來(lái)煲粥既營(yíng)養(yǎng)又美味，天然香濃，也可以把部分鴿子肉剁碎了一起煲粥。
宰殺鴿子的時(shí)候通常不放血，所以燉鴿子之前將鴿子冰凍一會(huì)兒，這樣可以避免在燉煮的時(shí)候血水流出，糙米比精米更有營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)較難消化，對(duì)于更小的寶寶（9個(gè)月以下）可以將粥碾碎，不然不利于消化。
鴿子糙米粥（適合9個(gè)月以上）
做法：
1、將宰殺的鴿子洗凈放入冰箱冷凍30分鐘，取出放入燉鍋中加入足夠多的水（沒(méi)過(guò)鴿子），大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲40分鐘。糙米洗凈后用清水浸泡待用；
2、取500克鴿子湯撇去浮油，盛入鍋中，燒開(kāi)，加入浸泡過(guò)的糙米煮開(kāi)，用勺子攪拌防止粘鍋，轉(zhuǎn)小火熬至粘稠即可，也可以把鴿子肉剁碎放入粥中一起熬。
小貼士：
1、湯和米的比例一般是10:1，可以根據(jù)口味調(diào)整，給寶寶煲粥最好稠一些，這樣適合喂哺；
2、熬粥的米最好選用粘性大的東北大米，如果將米提前用攪拌機(jī)打碎熬出的粥會(huì)更細(xì)膩粘稠，也可以縮短熬粥的時(shí)間；
3、因?yàn)橹啾容^稠，所以在粥的熬制過(guò)程中，要時(shí)不時(shí)地?cái)噭?dòng)避免粥粘鍋；
4、煲鴿子湯之前將鴿子冷凍是為了將鴿子體內(nèi)的血冷凍，因?yàn)樵讱Ⅷ澴硬环叛@樣煲湯的時(shí)候血才不會(huì)流出；
5、1歲以前的寶寶食物中不必加鹽、糖等調(diào)味料；
6、要遵循添加輔食的原則，如果有寶寶未曾吃過(guò)的材料要小心嘗試，以免引起過(guò)敏等不適反應(yīng)。
