2012/2/8 17:44

春子的山林廚房筆記 blog

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甜橙的夏天--甜橙水果果凍

對(duì)于酷夏，我是排斥的。每到這個(gè)季節(jié)，我就盼望日子最好可以跳躍過(guò)，我害怕被太陽(yáng)炙烤的感覺(jué)，讓人焦躁。

朋友說(shuō)，女人哪有不愛(ài)過(guò)夏天的？可以猛穿吊帶秀秀香肩，可以把涂滿油彩的腳趾露出鞋外，可以讓身上每寸肌膚都盡可能感受到陽(yáng)光的溫度……春天能行么？秋天能行么？更甭說(shuō)冬天了！這可是一個(gè)讓所有女人過(guò)足輕衣薄紗癮的季節(jié)！

或許，夏天的魅力也源于此，它同時(shí)擁有冰與火兩種溫度。

一股清涼的風(fēng)，一杯冰鎮(zhèn)的果飲都是我在夏天里特別渴望的，相信你也是。

做了甜橙水果果凍。

甜橙是消失在夏天的水果。此時(shí)，即使它生物品質(zhì)優(yōu)良也逃不開隱退的自然規(guī)律。它不再像天涼時(shí)那樣富含汁液，五六個(gè)甜橙一般只能榨出一小杯。放片吉利丁下去，它們便會(huì)很快地凝固成桔黃的凍，仿佛此刻已把舊事統(tǒng)統(tǒng)冷藏。

夏天是不屬于甜橙的。像我，不愛(ài)夏天，不愛(ài)暴曬在太陽(yáng)下無(wú)處躲藏的感覺(jué)。

原料：甜橙、西瓜、香梨、白糖、吉利丁片、榨汁機(jī)。

做法：

1、甜橙用榨汁機(jī)榨出汁，西瓜、香梨切成小丁，吉利丁片用水泡軟，然后隔水燉化。

2、甜橙汁里放進(jìn)適量白糖倒入鍋中加熱，用勺畫圈攪動(dòng)液體，一邊一邊倒入燉化的吉利丁水，沸騰后關(guān)火，晾涼。

3、把甜橙汁倒入玻璃杯，放進(jìn)冰箱冷藏結(jié)凍。

4、取出，把西瓜丁、梨丁放在果凍上，用小湯勺舀著吃。

注：如果想要果凍表面光