2012/2/8 17:19

堅(jiān)果 blog

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蘇式蛋黃月餅

原料：

油皮原料：中粉150克、色拉油40克、白糖40克、溫水60克。

油酥原料：低粉120克、色拉油50克。

內(nèi)餡原料：紅豆餡250克、咸蛋黃5個(gè)。

裝飾原料：蛋黃一個(gè)、黑芝麻少許。

做法：

1、將油皮材料混合揉成面團(tuán)，將油酥材料也混合揉成面團(tuán)，將兩個(gè)面團(tuán)覆保鮮膜靜置20分鐘；

2、將咸蛋黃灑水在175度的烤箱內(nèi)烤8分鐘左右，取出放涼，切成兩半；