2012/2/8 14:50

原料：

肉雞翅500克，蔥5克，精鹽1克，味精1克，醬油5克，白糖2克，紅油8克，麻油10克，紹酒10克。

制法：

1、將雞翅洗凈，剁去翅尖，放入鍋內，加入清水、紹酒、燒開后撇去浮末，煮至熟透撈出，晾涼后切成3厘米長的塊，裝入盤內。

2、把蔥洗凈，切成碎末，放入碗內，加入精鹽、紅油、醬油、白糖、味精、麻油，攪拌后澆在盤內的雞翅上即成。

特點：

雞翅熟爛，香辣味美，百食不膩，席中佳品。

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