2012/2/8 18:31

將原料配好，加入調味品并上漿煨好。然后，倒入開水中滑開取出，置于加少量食油的炒鍋內煸炒上汁。

“水滑法”烹調菜肴有以下特點：

1、節(jié)省食油、簡便易行。

2、滑嫩清爽、爽口不膩。

3、保護原料營養(yǎng)，降低脂脈含量。