2012/2/8 18:30

1、添湯：在煮魚(yú)湯時(shí)，須用涼水，且要一次性把水添足，如中途再加水，將會(huì)沖淡原汁的鮮味。

2、加牛奶，：煮凍魚(yú)時(shí)，在湯里加些牛奶，會(huì)使凍魚(yú)的味道與鮮魚(yú)相差無(wú)幾。