一起品味雜糧的粗糲與溫柔

主食類

那些白嫩精細(xì)的大米、面粉等原料加工成的主食，這些“白富美”含有大量的淀粉以及少量蛋白質(zhì)和維生素、礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)少很多，但是色澤和口感都非常細(xì)膩，深受人們喜愛(ài)。中國(guó)居民膳食寶塔的底層是谷類薯類及雜豆250克~400克，可以將其中的四分之一換成粗糧，即糙米、全麥粉、紅小豆、綠豆、蕓豆、紅薯、土豆等等都行，粗細(xì)搭配合理攝取營(yíng)養(yǎng)。避免慢性疾病來(lái)襲！

烘焙類

全麥面包可以稱為粗糧烘焙食品的代表了，全麥面包特點(diǎn)是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。由于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白面包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質(zhì)，在國(guó)外很流行，B族維生素豐富。吃起來(lái)更是能感覺(jué)到麩皮的粗糙感和小麥粒的飽滿。

湯羹類

提到煲湯時(shí)的配料，可能很多人首先想到的是冬瓜、蘿卜海鮮等。其實(shí)，煲湯時(shí)加點(diǎn)粗糧也是一種非常好的搭配，而且會(huì)起到一些意想不到的健康功效哦～

雜糧其他吃法

早在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》中就提出了五谷雜糧在飲食中的重要性，五谷雜糧是最好的基礎(chǔ)食物，它可以平衡飲食，讓我們的飲食多樣化，同時(shí)又增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，對(duì)人體十分有益。現(xiàn)代人多喜歡吃細(xì)糧，這個(gè)時(shí)候吃些五谷雜糧可以平衡膳食，不同的五谷雜糧還有很多不同的吃法哦！

您可能還喜歡的專題